木耳，別名黑木耳、黑木耳。真菌學屬於擔子菌，木耳屬，木耳屬。營養價值豐富，那麽具體有哪些功效呢？讓我們來看看吧。
黑木耳的功效
1.黑木耳富含植物膠原蛋白，具有很強的吸附作用，對不消化的毛發、谷殼、木屑、沙子、金屬屑等異物也有溶解和氧化作用。
2.黑木耳含鐵量極其豐富，是豬肝的7倍以上。因此，經常吃黑木耳可以補血養顏，使皮膚紅潤有光澤，還可以防治缺鐵性貧血。
3.黑木耳含有維生素K，能減少血栓，防止血栓形成，預防動脈粥樣硬化和冠心病。
4、含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
5.黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等作用。可抗凝血、抗血栓、降血脂。黑木耳能降低血液粘稠度，軟化血管，使血流通暢，減少心血管疾病的發生。黑木耳還具有很強的吸附作用，經常食用有利於及時排出體內產生的垃圾。
黑木耳的營養價值
黑木耳香脆可口，是城鄉人民喜愛的食品。黑木耳含有大量的碳水化合物，蛋白質約為10%，還有脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素b1、b2和C等有效營養成分..據實驗室分析，每100克黑木耳含鈣375毫克，相當於鯽魚的7倍；含鐵185 mg，是鯽魚的70倍。黑木耳的膠質很吸引人。它能把殘留在人的消化系統中的灰塵和雜質集中起來，排出體外。它是礦工、紡織工人、理發師和化學工作者的良好保健食品。
每百克黑木耳含蛋白質10.6克，脂肪1.2克，碳水化合物65.5克，粗纖維7.0克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。還含有維生素b1、維生素b2、胡蘿蔔素、煙酸等多種維生素、無機鹽、磷脂和植物甾醇。黑木耳含鐵量是芹菜的20倍，豬肝的7倍，是非常好的天然補血食品。鈣含量相當於鯽魚的7倍。