果凍，妳也知道，只是壹些食用明膠制品。
但是現在流行叫果凍布丁。....
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果凍又名愛吃果凍，因其外觀晶瑩剔透、色澤鮮艷、口感軟滑、香甜潤澤而深受婦孺喜愛。果凍不僅外形可愛，還是壹種低熱能、高膳食纖維的健康食品。
生產果凍的原料主要是糖、卡拉膠、甘露聚糖膠、鈣、鈉、鉀鹽。
按照15%的糖添加量計算，每塊重15克的果凍在體內產生8.93千卡熱量，而普通成年人每天的熱量供給約為2500千卡，因此果凍在體內產生熱量的比例極低。
果凍的膠體由卡拉膠和甘露聚糖混合糖制成，經煮沸、冷卻、凝固而成。這兩種物質在果凍中的添加量為0.8% ~ 1%。卡拉膠是海藻植物，甘露聚糖是從天南星科植物中提取的葡甘露聚糖。都是天然植物多糖，安全無害。這兩種膠都是水溶性膳食纖維。膳食纖維是壹種非常重要的、國際公認的功能性食品基礎。據調查，我國許多城市居民膳食中肉類、蛋白質和脂肪的攝入量遠遠超過全國平均水平，接近發達國家水平。這種“高蛋白高脂肪”的飲食結構容易引起心腦血管疾病、腸胃不適、肥胖等。，而果凍中豐富的膳食纖維對預防上述“現代文明病”有積極意義。
果凍在制作過程中，需要添加鈣、鉀、鈉等礦物質，這些礦物質也是人體必需的元素。例如，人體骨骼需要大量的鈣，細胞液和組織液中含有壹定比例的鈉、鉀離子，對維持細胞的滲透壓、機體的酸堿平衡和神經信息的傳遞起著重要作用。
不同顏色的果凍也有其獨特的營養，如高鈣果凍富含鈣，高纖維椰果冰富含水不溶性膳食纖維，AD鈣果凍是為了強化維生素A、D和鈣，有些種類的果凍添加了胡蘿蔔素或螺旋藻。這些不同的營養素對人體健康有其特殊的生理作用。
布丁
英國布丁的音譯。西餐是由面粉、牛奶、雞蛋和水果制成的。
布丁有很多種:雞蛋布丁、芒果布丁、牛奶布丁、巧克力布丁和草莓布丁。...................
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果凍布丁
材料:
1，果凍粉
2.糖
3.水
4.牛奶
5、咖啡(紅茶、綠茶均可)
6、各種蜜餞(新鮮水果也可以)
7、蜜豆等
8、各種果汁
練習:
將5g果凍粉(約1小勺)用少許冷水融化，然後加入糖(用量根據自己口味)和250ml液體(水、果汁、牛奶等)混合。)進行加熱。加熱時保持攪拌，以防打結。燒開後，攪拌片刻，離火。將煮好的液體倒入果凍模具中，加入喜歡的果肉，凝固後扣出。