應該是馬面鲀，壹般被稱為“剝皮魚”。
馬面鲀，脊索動物門、硬骨魚綱、鲀形目、革鲀科、馬面鲀屬
[編輯本段]剝皮魚
馬面鲀曾壹度是海洋漁業上的大新聞，這種長相醜陋、皮粗又厚的海水魚壹躍而變為“珍貴魚品”、走進千家萬戶，產生的經濟效益，成為許多海洋漁業公司的看家魚———僅次於帶魚，這是怎麽壹回事呢?[編輯本段]漁民討厭的魚
我國產的馬面鲀因其鰭色不同，分為綠鰭馬面鲀和黃鰭馬面鲀。其體形長橢圓而又側高，稱為面包魚：其皮粗又厚，又稱橡皮魚、豬魚。作食時，必須先剝其皮，所以通常又有剝皮魚的綽號。在六十年代以前不開發這種魚的原因，除其長相難看外，還因其第壹背鰭有鰭棘，又長又粗還有倒刺，掛網後，很難取下，稍不留意，傷了手指，所以漁民捕到這種魚，十分討厭它。市場上又賣不好價錢，壹斤魚只值幾角錢，只好充作肥料。倒是浙江黃巖農民，每棵蜜桔樹下埋壹條馬面鲀，桔樹茂盛，掛果累累。[編輯本段]馬面鲀吃香的機遇
正當我國傳統經濟魚類大、小黃魚、墨魚資源嚴重衰退之際，海區馬面鲀資源旺發，壹年可以捕到20萬噸，僅次於帶魚。我國黃海、東海和朝鮮沿海的馬面鲀越冬場在濟州島至對馬島壹帶海區，而其產卵場在釣魚島、海州灣、乳山(山東)沿海和遼東灣。並且發現馬面鲀洄遊距離很長、路線穩定、速度不同，利於捕撈，其壽命較長。1986年在舟山捕到壹尾雌性綠鰭馬面鲀體長42厘米，重1440克，竟活到20齡。從七十年代前後，大量開發這壹新興資源，但是這壹很少有人問津的剝皮魚真正走向千家萬戶，還是由於產品深加工獲得青睞，壹度成為漁業公司看家魚的壹個原因。 原來馬面鲀的厚皮剝去後，就露出細嫩的白肉，配料深加工，改頭換面制成小包裝，大受歡迎，而其綜合利用，更是吃香的壹大原因。[編輯本段]馬面鲀壹身都是寶
首先魚肉可以制成美味魚絨，成品比傳統的魚松優越。肌肉纖維長，色香味佳的小包裝方便食品。又可制成烤魚片，幹烤馬面鲀，配以玉蘭、冬菇、油菜，特點是色棗紅、味清、鮮、香。還有醋溜馬面鲀，配料萵筍、木耳、油菜。成品金紅色，味香、焦、酸略甜，都別有風味。 馬面鲀肝大，可制魚肝油，魚骨可做魚排罐頭，頭皮內臟可做魚粉。皮可煉膠，油灰還可代替桐油灰，全身是寶，對待馬面鲀要珍視它，又要合理開發利用。