紅糖發糕可以用玫瑰紅糖嗎？可以用玫瑰紅糖。
紅糖蛋糕顧名思義就是添加了紅糖的發酵面食，所以發酵是否到位是蛋糕松軟的關鍵，而且因為蛋糕是蒸的，所以蒸的時候壹定要註意不要開蓋，蒸完之後再燜幾分鐘，這樣鍋內外的溫差就沒有那麽大了，這樣蛋糕就不會因為突然冷卻而縮回去。只要註意這兩點，蒸出來的蛋糕壹定會蓬松柔軟。
紅糖發糕吃起來蓬松綿軟，又有紅糖特有的甜香味，就算當餅吃也不難吃。而且紅糖營養比較豐富，提供能量也比較快，所以紅糖蛋糕有時候是我最喜歡的早餐主食選擇。
紅糖發糕用的是什麽紅糖？做發糕最好的選擇是老紅糖，在口感、味道、外觀上都可以比普通紅糖更好。沒試過的可以試試！
蒸發糕是開花狀態，有點像開花饅頭，好看又好吃。既可以當主食，也可以當零食，比蛋糕、面包更美味、更有營養。
紅糖有養血養顏、調經的功效，對女性非常有益。作為減肥食品，要多吃。此外，它也非常適合老年人，特別是那些年老體弱和大病初愈的人。
紅糖蛋糕配料的自制做法:
面粉300克，酵母4克，溫水50克，紅糖50克，紅棗和葡萄幹。
生產步驟:
1.先把酵母放入溫水中融化，再把紅糖放入溫水中融化。然後先把酵母水倒入面粉中，攪拌均勻。然後把糖水放入面粉中攪拌均勻。
2.之後少量多次倒入溫水，攪拌成稀糊狀。因為是餅，盡量做大，這樣面團薄的時候就可以蓋上，小火燉壹個半小時，等醒了到兩倍大的時候再打開。
3.大紅棗清洗幹凈後，從中間切開，然後切成小粒，去掉中間的核。
4.電飯煲內膽刷壹層植物油，四周刷壹遍，方便脫模。將弄好的面糊倒入電飯鍋，上面放上紅棗和葡萄幹。
5.再用手搖壹搖，瀝幹裏面的氣泡，然後放入電飯鍋，按下煮飯鍵，跳閘後再燉兩分鐘開蓋出鍋。壹個非常好吃的紅糖蛋糕就做好了。
紅糖蛋糕1的制作技巧，面團中酵母水的溫度必須在50度以下，20度以上。超過50度就容易把酵母燒死，沒有活性就沒辦法發酵。如果平時用幹酵母，最好用剛開封的酵母。打開的酵母壹定要用夾子夾住，存放在幹燥的地方，避免下次酵母失去活性。
2，最後的紅棗和葡萄幹都是妳喜歡吃的幹果。如果喜歡其他幹果，比如核桃，可以放上。
3、電飯煲內膽壹定要上油，這樣蒸完倒掉的時候更方便脫模，不然容易粘在電飯煲上，而且如果是為了蒸而上油，也是壹個養鍋的過程，很好。