食材:雞肉、香菇、木耳、姜片、小蔥、枸杞、油、鹽。
練習:
1.熱鍋放油冷卻,加入少許油,放入雞塊翻炒。
2.加入姜片翻炒至沒有水,繼續翻炒。
3.炒至雞塊微油,將炒好的雞塊倒入高壓鍋。
4.將泡好的香菇和水壹起放入高壓鍋。
5.將泡好的木耳放入鍋中,加入適量的水。
6.按下高壓鍋的功能鍵煮湯。時間到了,雞湯就煮好了。
7.將其他雞雜放入鍋中繼續煮5分鐘。
8、加入適量的鹽和胡椒粉調味。
9.放入小碗中,表面撒上枸杞和小蔥。
山藥枸杞雞湯
食材:草雞、鐵棍山藥、生姜、枸杞、料酒、鹽、熱水。
練習:
1.將雞肉剁成小塊,清洗幹凈,用清水浸泡約1小時。
2.將洗凈的雞塊瀝幹,熱鍋放油冷卻,倒入雞塊翻炒至肉變色。
3、山藥去皮,洗凈,切塊
4.將炒好的雞塊全部倒入砂鍋。
5.加入山藥、姜片、料酒和適量熱水。
6.大火燒開後,小火燉1小時。
7.倒入枸杞燉約15分鐘。根據個人口味加鹽調味。
山藥蓮藕雞湯
食材:雞肉、蓮藕、山藥、花生、枸杞、姜、料酒、蔥、鹽。
練習:
1.新鮮雞肉洗凈後,切塊。
2.鍋中倒入水,放入雞肉、姜絲、料酒。
3.冷水燒開後,撈出洗凈。
4.花生去皮洗凈備用。蓮藕去皮,洗凈,切成大塊。
5.山藥如上處理,去皮,洗凈,切成大塊。
6.將雞肉、大蔥和姜片放入燉肉中。
7.將花生、蓮藕、山藥放在壹起,倒入適量的水。
8、燉3小時,2.5小時,調入枸杞,適量鹽。
9.雞湯燉好後,趁熱吃。
椰子燉雞湯
配料:椰子、烏雞、杏仁、金華火腿、清水、鹽、白胡椒粉。
練習:
1,用菜刀在椰子頂部剁壹小口,倒出椰汁備用。
2.從中間劈開,用金屬勺挖出內壁的椰肉。
3.然後切掉表面的面包屑,切成小塊。
4.烏雞洗凈,剁去頭和爪,用手撕去雞皮,金華火腿切片。
5.鍋裏放清水,燒開後放入烏雞、杏仁、金華火腿片。
6、轉大火再次燒開,將椰絲片放入鍋中,轉大火煨2小時。
7.最後離火前加鹽和白胡椒。
黃花菜栗子雞湯
材料:黃花菜、雞肉、鹽、栗子、枸杞、生姜。
練習:
1.雞肉洗凈,切塊。
2、黃花菜泡好,栗子去皮。
3.清水燒開,放入雞肉、板栗、姜片。
4.蓋上鍋蓋燜30分鐘左右,再轉小火燜20分鐘。
5.加入黃花菜和枸杞半小時,然後用鹽調味即可食用。
瘦肉燉雞湯
配料:瘦肉、雞肉、蔥、姜、水。
練習:
1,將宰殺好的雞洗凈,切成大塊,瘦肉洗凈,切成厚片。
2.瘦肉和雞肉壹起焯水,洋蔥洗凈切段。
3.將水燒開,加入雞肉、瘦肉、姜和洋蔥。
4.煮沸後轉中低火2小時,加鹽調味。