生姜種植技術；
1，選種。秋季采摘生姜時，要選擇顏色較厚、淡黃的。有光澤、無病的根莖作為種姜，儲存在地窖裏或在室內用細沙分層堆放備用。
2.選擇土地。生姜對水非常敏感。壹般情況下，生姜的抗旱性和耐澇性極差，所以在選擇種植地點時最好選擇滲透性強的沙質土壤，並且靠近水源，便於澆水和排水。
3.種植。穴栽按行距40cm×30cm開洞，深度13-17cm。先往坑裏灌糞水，待土壤滲透後，在每個坑裏橫栽1片生姜，最後蓋上細堆肥和土壤。帶狀種植按40cm行距開溝，施基肥後按27cm行距播種，覆土與地面平齊。
4.現場管理。如果出苗後發現缺株，要及時補植。全年中耕除草3-4次，追肥4次，肥料以有機肥和復合肥為主。生長期對水的要求嚴格，不缺水。如有出廠指南，應及時澆水保濕，收獲前10d停止澆水。
5.疾病控制。在種植生姜的過程中要經常觀察生姜的情況。發現病害壹定要及時處理，否則會導致生姜減產，嚴重的話會導致絕產，所以病害很嚴重。壹旦發現疾病，壹定要及時處理。
擴展數據
生姜的作用:
1，生姜中含有的姜酚和二苯基庚烷類化合物的結構具有較強的抗氧化和清除自由基作用；吃姜還可以抗衰老，老年人經常吃姜可以祛除“老年斑”。
2.促進食欲。在炎熱的夏天，人們往往沒有食欲。如果飯前吃幾片生姜，可以刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增加食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿蔔夏吃姜”、“飯不香就吃姜”。
3、防暑提神。熱天吃點生姜，能起到興奮、排汗、清涼提神的作用。
4、殺菌解毒，消腫止痛。科學研究發現，生姜可以起到壹些抗生素的作用，尤其是對沙門氏菌。
5、能加速血液循環，消化體內酒精。還可以在熱姜水中加入適量蜂蜜，供身體直接吸收，從而緩解或消除醉酒狀態。
6.用熱姜水洗頭可以有效防止頭皮屑掉落。另外，經常用熱姜水洗頭對禿頂也有壹定的治療作用。
參考資料:
百度百科-生姜