咖喱蟹什麽蟹最好吃？
咖喱蟹之類的螃蟹也行。
咖喱蟹的方法壹
材料:螃蟹、芹菜200g、洋蔥、香菜、紅辣椒、洋蔥、咖喱粉、醬油、椰奶和水。
步驟:
1.螃蟹處理，去除腮等不可食用部分，洗凈後切塊，芹菜去葉，洗凈斜切成段備用，洋蔥切絲備用；
2、起油鍋，將蟹塊加少許面粉放入鍋中，炸至外表金黃，撈出備用。鍋燒熱，放入洋蔥和紅辣椒，翻炒至咖喱味散去，然後倒入炒好的蟹塊、芹菜塊和洋蔥塊，加入醬油和椰漿，翻炒後上桌，撒上香菜粉。
練習2
配料:中華絨螯蟹、香茅、歐芹、幹洋蔥、紅辣椒、大蒜和蔥。
輔料:姜黃粉、咖喱粉、鹽、糖、紅辣椒油、椰奶、水、面粉。
1，買壹只活蟹，從蟹尾靠近蟹殼中間的地方插入壹根筷子，直到到達頭部，然後左右搖晃兩下，取出筷子，約2分鐘。
2.將蟹殼打碎，用它將蟹從中間壹分為二，刮掉蟹腮等內臟，保留白色的蟹肉，然後將蟹剁成大塊，切掉蟹爪末端的小尖爪(沒有肉容易紮口)，用刀沿關節將蟹爪分開，再用刀背將蟹爪掰開，這樣容易入味，將分開的蟹爪用清水略洗幹凈；
3、蟹肉可以用壹些鹽和白酒腌制15分鐘，也可以腌制，直接吃蟹肉會更鮮美；
4.香茅切片，歐芹切成3厘米長的段，辣椒去籽切成3厘米長的絲，大蒜切成粉，姜葉切成粉，幹洋蔥去皮切成薄片；
5.鍋裏倒油(油的量要比平時炒菜的量大)。油溫後加入姜末、蒜末、幹洋蔥片，中小火翻炒約1分鐘。聞到香味後加入香茅片，再次翻炒，轉小火，分別加入姜黃粉和咖喱粉。
6.出鍋前撒上香菜，淋上辣椒油。
泰國咖喱蟹的禁忌
1，由於咖喱對胃有壹定的刺激作用，胃酸分泌過多會引起膽囊收縮，誘發膽絞痛。胃炎、慢性膽囊炎、潰瘍患者忌用。
2.對於生病吃藥的人來說，要避免泰國咖喱蟹。