如何制作新鮮墨魚湯
鑄鐵鍋小火燉的效果很好，香味四溢，誘人。墨魚幹和排骨互相滲透，魚肉豐富，往往很好吃；湯很好喝，又香又好吃！
材料
排骨大部分約600-800g，比手掌略大的墨魚幹兩條，姜1小塊，鹽1小勺。
工作方法
1。將墨魚幹用冷水浸泡2-4小時至變軟，去骨，洗凈切片。生姜切片備用。
2。排骨洗凈，切塊，加水，燒開，關火，撇去浮沫，瀝幹水分。
3。將排骨、墨魚片、姜片放入鑄鐵鍋(或砂鍋)中，加足水，煮沸後轉小火3小時，出鍋時加鹽。
練習2
材料
材料:墨魚250克，五花肉250克，
配件:杏仁15g，
調料:生姜5克。
工作方法
1.新鮮的墨魚不用刮，整個墨魚要洗幹凈；
2.五花肉擦洗幹凈，全部放入鍋中；
3.加入杏仁和生姜，加入3碗水，小火燉3小時，即可飲用。
技巧
健康貼士:
此湯能健胃，治濕熱，化痰，胃潰瘍。
食物相克數:
墨魚:墨魚和茄子很像，壹起吃容易引起霍亂。
杏仁:杏仁不宜與板栗、豬肉、小米同食。
烏賊的營養分析:
它具有很高的營養價值和藥用價值。魷魚每100g肉含蛋白質13g，脂肪僅0.7g，還含有碳水化合物、維生素A和B、鈣、磷、鐵等人體必需的物質。是壹種高蛋白低脂肪的營養食品。值得壹提的是，它是女性塑造身材、保養皮膚的理想保健食品。魷魚殼中含有碳酸鈣、殼角蛋白、粘液，以及少量的氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。墨魚的墨汁中含有壹種粘多糖，已被證明對小鼠有壹定的抗癌作用。
1.烏賊含有豐富的蛋白質，其殼中含有碳酸鈣、殼角蛋白、粘液，以及少量的氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
2.墨魚體內的墨汁含有壹種粘多糖，已被證明對小鼠有壹定的抗癌作用。