材料
“蓮藕2節”、“五花肉片適量”、“青豆1”、“胡蘿蔔適量”、“面粉適量”、“全蛋液2”、“黃金面包粉100g”、“商品面包粉180g~200g”、“食用油。
工作方法
1:黃金面包粉不粘鍋煎法:在100ml食用油中加入200g面包粉，在不粘鍋中攪拌均勻，中火翻炒。開始出現焦色後，轉小火，不時攪拌。當大部分呈金棕色時，可以放在盤子裏晾涼備用。(微波法:180g面包粉加入食用油以500w微波..65438+每次0分鐘；時間拿出來攪拌均勻，重復這個過程，直到它是金黃色。)
2.將蓮藕去泥、去皮、切片。泡在醋裏備用(避免變黑)。在通過三關之前，用餐巾紙把水擦掉。
3:胡蘿蔔切條，備用青豆和五花肉切片。
4:鋪上2~3塊五花肉，把四季豆和胡蘿蔔條斜著包起來。火鍋選薄片肉，卷好的薄片厚度不會偷菜的優雅。
5:準備三級:面粉、蛋液、金面包粉。壹定要按順序沾好，然後放在烤架上(為了防止烤架粘連，可以刷壹點食用油或者墊烤紙。)蓮藕只蘸了壹半面包粉，所以可以有兩種口味。沒有面包粉的那壹半刷上食用油。
6:綠豆肉卷也要經過三關。
7.進水波爐的使用:自動菜單？炸豬排模式。(約10分鐘)
8:蔬菜肉卷切段，烤好後放在盤子裏。
9:加入妳喜歡的蘸醬，我們走吧！
方法二:酥炸蓮藕餅。
材料
“蓮藕300g”、“土豆100g”、“香酥炒粉適量”、“杏鮑菇混合醬50g”，
工作方法
1:先將蓮藕洗凈，去皮燙壹下，然後用刀切成厚片備用。
2:將炒好的面粉和水混合成面糊備用。(根據炒粉比例不同，面粉和水的比例也不同。)
3:將土豆泥和杏鮑菇與醬汁混合，它就會成為餡餅中的餡料。
4.將餡料夾入蓮藕片。
5:外面沾壹層面糊，入鍋煎。
方法三:幹炒香藕。
材料
鮮蓮藕200g，肉末150g，面包糠100g，竹簽10，蔥葉調味鹽和味精少許。
工作方法
1，鮮蓮藕切末，肉末加鹽和味精拌勻。
2.把拌好的肉末放在竹簽上，蘸面包屑，放油鍋裏炸。竹串用洋蔥葉裝飾。
方法四:炒藕盒
材料
豬肉，鹽，1雞蛋，生粉少許，面粉，姜，蔥，醬油，五香粉，蘑菇精，蓮藕，油。
工作方法
1.面糊(面粉、少許生粉、壹個雞蛋、鹽攪拌成糊狀)、肉餡(豬肉末、蔥姜末、少許蛋清、生粉、醬油、五香粉、蘑菇精或雞精攪拌均勻)、蓮藕去皮、洗凈、切片。
2.肉餡夾在兩片中間，所有的生藕盒都做好了。
3.將蓮藕盒依次裹上面糊，放入熱油鍋中炸熟。