牛排如何解凍總結了以下五種方法。
壹、牛排的快速解凍方法
冷風解凍冷風解凍其實就是把購買的凍牛排連同包裝袋壹起放在冰箱的冷藏室裏慢慢解凍。壹般需要12-24小時左右，肉的中心溫度會達到0度。這種方法雖然耗時較長，但是肉汁損失比較小，而且這種鐘的解凍方法也比較容易，只要在食用前24小時從冰櫃中取出放入冰櫃即可。
二、牛排的快速解凍方法
流水解凍流水解凍是將凍肉與原包裝袋或密封塑料袋放在壹起，然後在清水中浸泡壹夜。建議間歇換清水。流水解凍量比冷風解凍量快。塑料袋的應用和緩慢解凍的過程可以有效防止肉汁的流失，也可以防止肉在清水中被細菌汙染，吃起來更健康。
三、牛排的快速解凍方法
微波爐解凍微波爐解凍的優點是時間短，壹般用在西餐店，壹般只需要幾分鐘。高級微波爐還自帶解凍功能，方便快捷。原理是通過微波使凍肉中的水分子振動摩擦，從而產生熱量使凍肉溫度升高，達到由外而內解凍的目的。微波解凍的缺點是加熱時間要小心控制，否則過度加熱會使部分凍肉熟透，使牛排變壞。
牛排怎麽解凍？
四、牛排的快速解凍方法
解凍盤解凍盤采用特殊的合成金屬，具有優越的導熱性和熱量，可實現高速熱交換，使冷凍食材達到最快的自然解凍效果，無需耗電、耗水，有效節省時間，保持食物原有的口感和營養。但價格偏高，壹般家庭不會采用這種方式。
五、牛排快速解凍法
先用冷鹽水解凍，將凍肉放入冰箱1-2小時，牛排開始變軟，再將牛放入鹽水中完全解凍。鹽水可以加速冰的融化，而不會滋生細菌。這和冬天下大雪的時候在路上撒鹽解凍是壹樣的。