不僅是橙子，還有富含β-胡蘿蔔素的食物，包括胡蘿蔔、南瓜、秋葵、菜花、菠菜、香菜、紫蘇等黃綠色蔬菜和海藻等。，或者多喝這些蔬菜榨出來的汁，皮膚可能會變黃。
β胡蘿蔔素
β-胡蘿蔔素是壹種脂溶性維生素，在人體內代謝緩慢。如果壹次性吃太多或經常吃，人體血液中的β-胡蘿蔔素濃度就會過高，沈積在皮膚組織中，使皮膚發黃，進而引起“橘皮病”的癥狀。壹般情況下，“橙病”對人體無毒無害。“皮膚壹旦變黃，只要停止食用富含β胡蘿蔔素的食物，壹周之內就會緩解，壹個月左右就會完全退黃，無需藥物治療。”
橙子雖然營養豐富，但也不宜多吃。“橙子含有豐富的維生素C，如果攝入過量的維生素C，人體對草酸的代謝會增加，從而容易導致尿路結石和腎結石。此外，對人的口腔、牙齒、胃黏膜也有危害。”
吃橘子的禁忌
1，不宜飯前或空腹吃。
因為橘子果肉中含有壹定的有機酸，為了避免對胃黏膜的刺激和胃部的不適，建議不要空腹吃橘子。
2、橘子和牛奶不宜同吃。
牛奶中的蛋白質容易與橘子中的果酸、維生素C發生反應，凝固成塊狀，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。所以，吃橘子前後壹小時內不宜喝牛奶。
3、不宜與蘿蔔同食。
蘿蔔進入人體後，會迅速產生壹種叫做硫酸鹽的物質，很快就會代謝產生壹種抗甲狀腺物質——硫氰酸。如果此時吃橙子，橙子中的黃酮類化合物會在腸內分解，轉化為羥基苯甲酸和阿魏酸，可加強硫氰酸鹽對甲狀腺的抑制作用，從而誘發或導致甲狀腺腫大。
4.吃藥，避免吃橘子
橙子含有豐富的果酸和維生素c，服用維生素K、磺胺類藥物、螺內酯、曲安奈德和鉀補充劑時，應避免橙子。