在蘇州這個水鄉古城，青團的制作時間是在每年的陽歷三月份到清明節時期，清明節是鼎盛時期，因為大多數蘇州人會在清明節用青團來祭祖。久而久之，喜歡吃青團的人越來越多，青團的制作時間便會從清明節往後延續十多天。我喜歡青團的原因是剛來蘇州的那年，樓下的蘇州阿婆把她春天 第壹次 制作的青團，送給我們品嘗。我 第壹次 吃到青團，就深深喜歡上了它的糯，它的香，它的甜。
那位阿婆在每年三月初的時候，便會為制作青團而忙碌起來。她把采來的最新鮮的蕎麥草洗凈放在壹個石臼裏，用石錘反復捶打。之後，把捶好的青草團放到壹個盆裏，拿來壹個桶，上面放過濾網，用力把青草團擠出汁來。擠完後，阿婆要把青草汁過濾壹下，加入壹些清水和少許的石灰，之後再與糯米粉按比例充分混合均勻，揉成壹個大大的綠色面團，去醒上幾個小時。然後她把紅豆蒸熟後加入白砂糖和炒熟的黑芝麻壓成泥，做成餡料。面團醒好後，把大面團分成壹個個小面團，中間壓壹個洞，紅豆沙放進去，再把頂端壹點點捏緊，把多余的面揪掉，團好。最後，把青團放進鋪好紗布的蒸籠上蒸了。蒸熟了，青團的香氣便彌漫在整個樓道，令人垂涎三尺。揭開鍋蓋時，白色的水蒸氣沖了出來，隨後，我便看到了壹個個青團，如壹顆顆晶瑩剔透的綠色大寶石。阿婆在青團上刷壹層油，再用剪刀把粘連的兩個青團中間剪壹下，笑盈盈地把壹個青團遞給我。我迫不及待地拿起剛剪下來的燙手青團，吹了吹，壹口咬下，嘴裏立刻彌漫著壹股青草的淡淡香味，讓人仿佛來到了壹片綠草地，再咬壹口就會品到紅豆沙黑芝麻的香甜，和青草的清香混合在壹起，甜而不膩，真是人間美味啊！
這就是我喜歡的春天的味道――青團的味道。
熱門推薦：喜歡春天阿婆面團青草