說實話，秋葵的做法有點簡單，涼拌和炒菜是最常見的兩種。清炒秋葵在我們家很受歡迎。來個好吃的秋葵炒雞蛋吧，小孩子也愛吃。不管是哪種做法，燙都是必不可少的，但是大量的人都犯了燙的錯誤。
秋葵，妳是習慣切完焯水，還是先焯水再切？雖然聽起來沒什麽區別，但從口感和營養價值來說，兩種方法還是有很大區別的。今天就教妳正確的方法，不要再用錯了。
配料:秋葵、雞蛋、鹽、雞精、食用油。
1首先我們把秋葵處理壹下，在水裏搓壹下，洗幹凈備用。接下來，我們將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻備用。
2.接下來我們要把秋葵焯水，在鍋裏倒入適量的水，水燒開後，加入壹勺鹽。放鹽可以讓秋葵保持綠色。然後把秋葵放進去，焯水壹會兒，再拿出來放在水裏冷卻。
3.秋葵冷卻後，我們會把它切成小塊，這樣既能保證口感，又能防止營養成分的流失。
4.鍋裏燒熱油，加入雞蛋，開始煎。煎至金黃後，可先出鍋，裝盤待用。
5、重新起鍋燒油，放入秋葵，不停攪拌。炒至關火後，加入適量鹽，繼續翻炒壹會兒。最後我們把雞蛋倒回去，加壹點雞精，翻炒均勻，然後關火，盛出。
秋葵裏的粘液是最有營養的東西，所以壹定要避免烹調過程中粘液的流失。秋葵炒雞蛋營養又好吃，讓人愛不釋手。桌子很好吃很好吃，全家人都喜歡吃。
烹飪技巧:
1，秋葵焯水，壹定要先焯水，再切。這樣黃秋葵裏面的粘液就不會流失，所以營養和口感都不會受到影響。
2.做這道菜時，不要用太多的調料。鹽和雞精就夠了。如果追求美味，連雞精都可以留著。