正宗熱氣騰騰的蘿蔔丸子
材料
白蘿蔔600g(去皮切絲)、肉末200g、西蘭花150g(切細)、唐沁30g(切丁)、蔥花1湯匙、荷葉1片、鹽2湯匙、水少許。
腌料:1/2茶匙鹽/土魚粉/古月粉、2/3茶匙糖/雞粉、1茶匙香油。
蘿蔔腌料:鹽/糖/雞粉1/2茶匙各壹份，生粉適量。
調料:糖/鹽/雞粉65438+各0/2茶匙。
練習:
1.白蘿蔔加2湯匙鹽，拌勻腌制10分鐘至水軟，用水沖洗幹凈，壓出水分。加入蘿蔔腌料和唐沁，拌勻備用。
2.將腌料加入豬肉末中，攪拌均勻。
技巧
細長的蘿蔔絲很容易裹上豬肉，但是不要用刨子刨，因為會讓蘿蔔出水，影響口感。
白蘿蔔的營養價值
1，白蘿蔔富含酶和壹些天然木質素。這些物質被人體吸收後，不僅可以改善人體腸胃的消化功能，還可以減少人體內各種致癌物質的產生，可以防止消化不良，減少癌癥的發生。
2、白蘿蔔中還含有大量的水分和豐富的碳水化合物及膳食纖維，這些營養物質能促進人體新陳代謝，清除人體內堆積的毒素，還能加速人體內脂肪的分解，抑制人體對脂肪的吸收，對健身減肥有很大的好處。
白蘿蔔的功效
1，預防高血壓和高血脂
白蘿蔔不僅能為人體補充豐富的營養，還能預防高血壓和高血脂。膳食纖維及其所含的各種成分的出現，可以加速人體內脂肪的代謝和分解，抑制人體內膽固醇的堆積，軟化血管，增加血管彈性，促進血液循環，降低血壓，防止血脂升高。
2、清熱解毒，潤肺止咳
白蘿蔔是壹種寒性食物，人們平時食用後可以清熱解毒，可以有效預防多種上火癥狀。除此之外，還能滋陰潤肺，擴張氣管，消除氣管內炎癥，稀釋痰液，加速痰液排出。對肺燥、咳嗽、痰多等不良癥狀有明顯的預防和緩解作用。