不要把蠔油放在煎鍋裏。不要放這三種菜，會毀了整個鍋而不提新鮮。

做菜的時候，不要把蠔油放在周圍。不要放這三種菜，不僅不提新鮮，味道還怪怪的！我們生活中有很多種調料，可以做出壹系列特別好吃的菜。在眾多調料中，蠔油也是很多家庭廚房不可或缺的調料。蠔油味道鮮美，很多人在做菜的過程中更喜歡用蠔油，比如蠔油生菜、蠔油面條等。這些是傳統的粵菜。如果沒有蠔油，那麽這些菜就失去了靈魂。其實蠔油有很多用途，特別是在做菜快要出門的時候加點蠔油，也能提高鮮度。甚至還有很多人在拌餃子的過程中使用蠔油。

但並不代表所有的菜都適合用蠔油，有些菜加了蠔油後提不出什麽保鮮效果。反而會破壞這些食材的原味，也就是說，用這種方式添加蠔油基本上沒有效果，還會起到相反的效果，也讓人覺得得不償失。所以不代表生活中可以隨便用蠔油。比如這三道菜就可以亂用。

1號是麻辣菜，現在很多人更喜歡吃辣。他們覺得完全吃不下辣。其實我們在做這些辣的菜的過程中千萬不要放蠔油，因為我會直接掩蓋蠔油的香味。就算加了也基本壹樣，所以相當於加了蠔油，完全沒有必要，甚至可能是。

第二種是甜食。其實現實生活中有很多甜的菜。那麽我們在做這些甜的菜的時候，是不是應該加入這種蠔油來調味，比如紅燒菜？其實我們在做這些菜的時候，也需要加入壹些白糖或者冰糖，這也是這些糖醋菜的靈魂。我們都知道糖和冰糖在壹定程度上有提神的作用，所以不需要加蠔油，完全沒有必要，甚至會讓蠔油破壞這道菜本身的味道。

第三種是腌菜。我們都知道腌制的蔬菜含鹽量比較高。本來味道就鹹。如果加了蠔油，會讓腌菜的味道更鹹，甚至妳根本嘗不出壹些鮮美的味道。所以我們在家裏做以上三道菜的時候，最好不要放蠔油這種調料，因為不到期限的話會讓這些菜吃起來更怪。