起源
文子韶(東京)
最早的“文子燒”是東京普通兒童作為小吃吃的壹種小吃，已經作為東京的名品廣為人知。最獨特的是它的吃法。先把白菜等輔料放在熱鐵板上翻炒，然後做成圓形，再把面糊倒入，等壹會兒就熟了。最後用鍋鏟把半熟的部分壓在周圍，把粘在鍋鏟背面的部分直接送入口中。關於出生地，有的說是東京淺草地區，有的說是群馬縣，眾說紛紜。位於中心區的月島，是全日本婦孺皆知的地方。如果有機會去銀座，值得壹試。
起源
文子燒是日本特有的小吃，是將小麥粉加水和調味料混合，然後加入卷心菜、肉或海鮮攪拌，再將準備好的材料放在鐵板上烤著吃。據說燒字在江戶時代就有了，因為是把準備好的材料倒在鐵板上烤成字，所以得名。
特性
味道:香
難度:小菜(中級)
時間:30-45分鐘
分類:
受歡迎的菜肴|家常菜|老少皆宜
佐料
適量的日本大麻
面湯200克，白菜200克。
文子韶
壹點紅姜
壹點油炸蝦
壹只小蝦
壹點洋蔥
壹點掛面
壹點牛筋
明太子適量
壹點碎柴火。
壹點海藻粉
壹點特殊的調味汁
工作方法
1.將鐵板加熱至180℃，在鐵板上均勻塗抹橄欖油。
2.先炒主菜，再加入其他食材壹起翻炒(面條和水除外)
3.等食材完全炸軟後，從中間往外撥成甜甜圈壹樣的圈，再把面條倒進圈裏。
4.煮大約2分鐘。當面湯微熱時，用大鏟子快速翻炒所有材料。香味飄出後，平鋪。將加熱後的明太子和日本年糕放入湯面中，稱為“文子燒”。最後加入壹些海藻粉和碎柴火裝飾。
5、最好吃的地方是鍋巴的部分，記得用小鏟子吃，才能感受到正宗的日式文藝燒！記得把火關到最小，這樣就不會燒起來了。