1、將軍過橋:又稱墨魚兩餐，用墨魚、蛋清、水浸泡的辛夷片、黑木耳、雞湯和各種調料烹制而成。這道菜的魚片鮮嫩，腸香軟糯，湯汁濃鮮，味道鮮美，營養豐富，既可作為酒，也可作為佐餐。
2、踩豆餅:每到年底，踩豆餅就像做年貨壹樣，成了家家戶戶的必備。壹、大米、綠豆、大豆等。必須按照壹定的比例浸泡在水中，然後混合在壹起，磨成漿狀。用勺子在鍋裏把漿舀成篩子大小的薄餅。餅做好後，會折成壹寸左右寬的折痕，然後用勺子均勻地切開，把切好的折痕放在簸箕或滾桌上搖壹搖晾幹，就做成了豆餅。
3.雞泥桃花魚:將桃花魚洗凈，放入碗中，用鹽和洋蔥姜水拌勻，腌制備用。雞胸肉去筋膜，魚肉洗凈，剁成肉末，放入碗中，加入兩個蛋清、蔥姜汁、味精、豆粉，用力攪拌，然後分別放入兩個小碗中，將兩個蛋黃放入其中壹個小碗中，攪拌均勻，制成雙色雞碎和魚碎。將炒鍋燒熱，加入雞湯，待炒鍋即將燒開時，分別在腌制好的桃花魚上擠上兩種顏色的雞碎和魚碎，放入水鍋中焯五分鐘左右，用精鹽和味精調好味，再放入綠豆芽，倒入融化的豬油，出鍋放入碗中。雞泥桃花魚成菜後，看起來像朵朵桃花飄在面湯上。雞魚鮮嫩，湯清鮮香。
4.當陽郭昶雞:以湖北當陽市河榮鎮郭昶林場命名。郭昶火鍋雞是用當陽雞和醬油炒的。火候和醬料是重點。味道香辣可口，色澤鮮艷紅潤。雞肉酥爛鮮嫩，口感嫩滑，油而不膩，麻辣適中，醇厚，回味悠長。除了雞肉，郭昶雞湯也是壹絕。將濃湯澆在米飯表面，攪拌均勻，每壹粒結晶都沾滿了醬色。湯汁鮮香，米豆腐的美味讓人無法抗拒。
5.丁琪媛糕:丁琪媛糕是宜昌的傳統小吃，也是宜昌人記憶中的美味。丁琪媛蛋糕，顧名思義，是壹種用特殊模具制作的小吃，底部填充米粉，上層覆蓋紅糖。蒸熟後，蓋上模具。好吃的秘訣就是沒有添加劑，但就是原味，磨好的米粉，健康的紅糖。雖然材料簡單，但是壹起蒸。
6、土家蒸肉:土家蒸肉是湖北長陽的壹種特色小吃。每個月，大部分土家族人都會殺豬。最吸引人的是，每家殺豬後都要煮蒸肉。土家蒸肉屬於湖北菜系。由玉米粉、鮮肉、南瓜、土豆和炒辣椒制成。