4.做菜的時候要加入適量的羊油，煮開，這樣湯會更香。
原材料生產編輯
羊肉1000克，蜂蜜200克，生地、桂參、續斷200克，牛膝100克，黃芪50克。
羊湯
羊肉湯(8份)
(1)羊肉去皮、去脂、去筋膜，洗凈，切片或切絲。
⑵將羊肉、生地、歸參、續斷、牛膝、黃芪全部放入鍋中，加水點燃約10小時，取濃汁，去渣留肉，再加入蜂蜜熬成麥芽糖。
練習編輯
湯的配料:羊骨500克，紅棗10克，枸杞10克，生姜10克，1片。
滋補羊肉湯
滋補羊肉湯(4)
材料:料酒1/2大勺胡椒粉，少許鹽，2大勺糖1/2小勺味精1小勺。
生產流程:
1，羊肉洗凈切碎，黨參切塊洗凈，紅棗枸杞泡透，生姜洗凈切片；
2.往鍋裏加水。水開後放入羊肉片，中火煮血，撈起沖洗幹凈備用；
3.將羊肉片、姜片、黨參、紅棗、枸杞子、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒放入湯碗中，註入清水，入蒸籠蒸2小時後取出。
羊肉湯鮮亮，乳白色；湯很美，營養豐富；不腥又好吃。制作方法是:首先將洗凈的羊肉煮熟，肉和湯分開。吃的時候把羊肉切塊，先把鍋裏的油、蔥、蒜(或者冬瓜片)炒壹下，再放羊肉塊，加適量的高湯，煮開。
兩斤羊肉；醬油五塊錢；鹽壹兩；花椒十顆；兩個洋蔥段；生姜五片；茴香是五美元。
制造工藝
羊肉洗凈晾幹，用直刀切成小塊，放入開水鍋中焯壹下(砂鍋最好)
燉羊肉原料照片
燉羊肉原料照片(10照片)
徹底，取出後換另壹個鍋(砂鍋最好)用冷水燒開，放入醬油(最好是白醬油)、鹽、胡椒粉、蔥、姜片、茴香(包成小包)，然後放入肉，小火燉。
練習2
杜仲燉羊肉
燉羊肉
燉羊肉
羊肉性熱，助陽，而杜仲是補腎良藥，能緩解腰膝酸軟、神疲乏力、遺精等癥狀。
制作配料
杜仲。和羊腿
生產過程
1.將杜仲洗凈。並放入鍋中煮汁，羊肉洗凈備用。
2.將羊肉另起鍋，加適量紹興酒、醬油、水煨。然後將藥汁加入燉羊肉中，煮至肉爛。
練習3
蘿蔔燉羊肉
制作配料
羊肉500克，蘿蔔1000克，陳皮10克。料酒15g，蔥20g，姜6g，鹽3g，味精1g。
生產過程
蘿蔔洗凈，去皮，切塊。羊肉洗凈，切成條或塊。陳皮洗凈，生姜洗凈，搗碎。將洋蔥洗凈，切成段。將羊肉、陳皮放入鍋中用武火煮沸，去沫，用文火煮半小時，再加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿蔔熟，加入味精，盛於碗中。