1，不能和涼性食物壹起吃。
從中醫的角度來說，苦菜屬於寒性食物，含有大量寒性，吃了會增加體內寒性。如果和其他寒性食物壹起食用，容易導致寒性過盛，造成脾胃虛寒，消化不良。
常見的寒性食物有:鴨肉、螃蟹、苦瓜、冬瓜、黃瓜、小米、綠豆等。
2、不宜與生冷食物同食。
現在很多家庭都配備了冰箱，低溫食物很容易獲得。這些食物都經過冷凍或冷藏，都含有大量的寒性。苦味蔬菜是寒性食物。苦菜後吃生冷食物容易引起體寒。
常見的生冷食物有:冰淇淋、冰水、雪糕。
3、不宜與鈣同食。
苦菜屬於高草酸植物，生活中很多食物都含有大量的鈣，屬於補鈣類。草酸與鈣可發生化學反應生成草酸鈣，難以溶解和消化，從而降低補鈣劑的補鈣效果。
常見的鈣劑有:鈣片、乳制品、動物骨頭等食物。
4.不宜與苦味食物同食。
苦菜含有較多的苦味元素，所以味道是苦的，尤其是涼性的苦菜，生活中很多食物也是苦菜。當兩種苦味食物壹起食用時，會刺激消費者舌頭的苦味感知區，降低消費者的食欲。
常見的苦味食物有:苦瓜、蓮子心、陳皮、苦蕎、茶葉等。
5.苦味蔬菜的預防措施
1.苦菜性寒，含寒性多。所以脾胃虛寒、體質偏寒、經期的女性不適合食用。
2.苦菜含有大量的草酸和苦苷，對胃的刺激性更大。因此，消化功能差的人要謹慎食用。
6.如何吃苦味蔬菜
1，敗醬草全草6-24克，金銀花、蒲公英、紫花地丁各12克，水煎去渣，每日兩次。
功效:此食療多用於闌尾炎、女性盆腔炎、多發性膿腫。
2、敗醬草、車前草各30克，水煎去渣，代替茶水大量飲用。這種飲食主要用於腎盂腎炎。
3、敗醬草30克，佛手9克，煎服，據說壹個療程(7天)後，食欲增加，黃疸消退，肝腫大消失。這種飲食療法多用於急性傳染性黃疸型肝炎。
4、口服，煎服，9-15g(鮮60-120g)；外用搗固劑。脾胃虛弱者慎用。