九九重陽節喝菊花酒。
重陽佳節，中國民間有飲菊花酒的傳統習俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。漢代就已有菊花酒。魏時曹五曾在重陽贈菊給鐘蹈，祝他長壽。
眾所周知，酒是陳的香，但菊花酒周期壹般為壹年。古時釀菊花酒，講究的是頭年重陽節釀造，來年重陽節飲下。到了九月九這天，采下初開的菊花和壹點青翠的枝葉，摻和在準備釀酒的糧食中，然後壹起用來釀酒，釀好之後要放至第二年九月九日飲用。
每年的九九重陽佳節，清秋氣爽，菊花盛開，窗前籬下，片片金黃。除登高插茱萸外，可邀請親朋好友同飲菊酒，***賞菊花，***度佳節，別有壹番趣味。吟詠古詩之時，遙想古人和今人壹樣，重陽賞菊飲酒，吟詩唱酬，更令人陶醉。
菊花酒釀法：
原料：糯米100斤，鮮菊花10斤，酒曲250克，低度米酒120-150斤。
1、將糯米倒入雅大小型蒸煮攤涼釀酒設備中浸泡4小時左右。
2、檢查糯米是否浸泡好，用手捏米粒，壹搓即成灰，為恰到好處。
3、打開蒸煮攤涼設備下面的閥門，放幹泡糧水，然後給糯米淋水，至瀝出的水清無浮色。
4、蒸飯，待放水閥門處完全沒水流出來後，蓋上蒸蓋，用大火蒸糧。
5、蒸蓋上冒大汽時，開始計時，大概30-40分鐘左右，糯米飯就蒸好了。
6、打開蒸蓋，將鮮菊花撒在蒸好的大米飯裏，再蓋上蓋子燜2-3分鐘，對菊花進行消毒。
7、攤涼，打開蓋子，將表面的菊花取去攤涼（燜的時間太長，菊花會發黑）打開鼓風機，讓糯米飯快速攤涼至40度左右，用鏟子將糯米飯鏟松後備用。
8、下曲，待糯米飯的溫度降至33度左右拌入菊花，並按0.5％的比例加入雅大甜酒曲。
10、將酒曲和糯米充分攪拌，讓每壹粒米都粘到酒曲，將表面鋪平、壓實，中間挖壹個井字型的小孔。
11、蓋上蓋子（但不要蓋緊，要留壹條縫），置於20-30度的環境中，讓其自然發酵。
12、24-36小時左右，糖化基本完成，用手指沾壹點放入口中，哇，酒的芳香融入菊花的清香，味道真的很贊，此時的酒甜味很足，但酒味較弱。只想喝糯米菊花甜酒釀的，請置於冰箱保存，以阻止其繼續發酵。