羊腿的做法:
材料
1羊腿(2kg)、2個土豆、2個紅薯、1/3個南瓜、1/2個西蘭花、1個胡蘿蔔、1大勺鹽+1/2小勺幹蒜。黑胡椒1/2茶匙+1/2茶匙，羅勒1/2茶匙，蜂蜜1/4杯，橄欖油2茶匙+2茶匙。
步驟:
1，羊腿洗凈，用廚房紙擦去表面水分，每隔3厘米用刀在羊腿表面切壹個口，入味；
2.表面撒鹽；
3.用手按摩羊腿，來回摩擦，使鹽滲入羊腿內(兩面都要做)；
4.在表面(兩面)以2-3的方式撒上孜然、幹蒜、迷叠香、黑胡椒；
5.在羊腿表面灑上橄欖油，然後用保鮮膜將羊腿包好，放入冰箱冷藏4小時以上(隔夜)；
6.土豆、紅薯、南瓜、胡蘿蔔去皮，切塊，西蘭花切小塊；
7.將蔬菜倒入烤盤，撒上橄欖油、蒜片、鹽、黑胡椒、羅勒葉和迷叠香；
8.烤箱預熱至220度，將蔬菜烤盤放在烤箱下層，將羊腿放在烤架上放在烤箱中層，羊腿表面刷壹層蜂蜜水，烤1小時15分鐘(每30分鐘左右刷壹次蜂蜜水，表面烤上色後用錫紙覆蓋羊腿表面，防止顏色過深)；
9.取出羊腿放在蔬菜烤盤中間，用錫紙包好，上菜時打開食用。
烹飪技巧:
1，羊腿要質量好，這樣肉質鮮嫩；
2.有些同學吃不慣迷叠香的味道，可以用其他草藥代替或者不加。
3.腌羊腿可以隔夜操作，這樣時間長，更容易入味；
4.烤羊腿的時候刷蜂蜜水，可以讓表面汁濃，吃起來甜脆，滲出的蜂蜜滴在蔬菜上，也是絕配；
5、羊腿2公斤，如果想外面烤的嫩壹點，烤1小時15分鐘，如果想烤的透壹點，烤1小時30分鐘。