太原記記記記記記記記記記記記記記是壹種滋補食品，是太原特有的風味小吃，已有300多年的歷史，是清代學者傅山為紀念母親而發明的。把三大塊肥羊肉，壹根蓮藕，壹長段山藥放在壹碗湯糊裏。湯的佐料是黃酒、酒糟、黃芪。藥和羊肉的混合物很好吃，越吃越香。腦是羊肉、羊髓、酒糟、燴面、蓮藕、長山藥、黃芪、生姜的混合物，所以也叫八珍湯。吃腦的時候要配以腌制的韭菜作為藥引。人早上起來喝壹碗健腦，既充饑又活血，還能達到滋補的效果。太原的比較正宗的是清元記。
太原稍梅稍梅是太原的傳統小吃。俗話說“小李子做面難，皮薄花難。”可見，小梅制作技術難度大，制作工藝精良。山西的燒煤歷史悠久。它最初是山西農村富人用於節日盛宴的小吃。北京的首都蒸餃就起源於此。燒美的制作工藝非常復雜。壹種特殊的搟面杖被用來打花。山西人稱之為“棗錘”，專門用來敲打帶壹點李子皮的邊花。打褶越多，梅花牙越好看。好的梅子皮薄如紙，圓如盤，邊上有許多花。摘下來的李子又大又醇又好吃，放在籠子裏，就像壹朵朵的通知。燒美的制作方法要經過和面、制劑、卷片、壓花邊、拌餡、籠蒸等工序。煮出來的話梅又香又鮮，去山西旅遊的客人很少有不上門品嘗的，也很少有不談的。
太古餅太古餅是山西省的傳統名吃，因產於太谷縣而得名。始於清代的太古餅，具有甜而不膩、酥而不碎、味美可口的特點，以香、酥、軟而不膩聞名全國，享有“餅中之王”的美譽。太古餅是晉商飲食文化的典型代表，著名歌手郭清脆悠揚的“平遙牛肉太古餅？”也讓太古餅的名聲傳遍了全世界。
油面油面是山西省高寒地區的壹種面食小吃。新洲最典型的做法是用雙開水或涼水拌油面，用手掌推壹個，用食指卷壹個，做成筒狀。完成後，並排站在籠子裏。蒸的時候香味撲鼻，吃的時候配上羊肉或者蘑菇湯，讓人垂涎三尺，開胃，食物鮮美，回味無窮。
太原鼠洞燈會太原鼠洞燈會原名“恒壹城糖果店”，因位於重樓街“鼠洞”巷正門，故有“鼠洞燈會店”之稱。太原老鼠洞的元宵，號稱“味道鋪天蓋地，口碑最高”。“鼠洞”歷經百年歷史，始終保持著壹店特色，不僅在制作工藝和獨特標準上代代相傳，在元宵餡的品種上也傳承了當年的風味，主要有芝麻、桂花、玫瑰、花生等。多年來，鼠洞元宵的選材和制作都非常講究，標準代代相傳，從未改變。只選用晉祠花塔村出產的江米。用水浸泡後，用石磨磨成面粉。餡兒裏的玫瑰和桂花要采在半開的花裏。卷元宵的時候註意力度和方向。這樣做出來的元宵可好吃了。