它不但能夠清熱，含有的營養還特別豐富，有的朋友不喜歡這個野菜，認為它是蔬菜中的臭豆腐，難以入口，其實用它來煲湯，是非常美味的，魚腥草是個好東西，用來涼拌或者是煲湯最是好吃了。
魚腥草能祛除侵入人體的外邪，抗病毒和感染，而又十分平和。產婦身體虛弱，還得給孩子餵奶，不能隨便使用藥。即使單純辛溫發散的中藥也不可以，原因是產婦忌諱發汗。而魚腥草是藥食同源的野菜，既沒有普通抗病毒藥的副作用，又不會使產婦大量出汗。不僅如此，由於魚腥草有神奇的消炎作用，產婦吃了魚腥草就不容易得 乳腺炎，同時又能促進體內生產時的傷口愈合。
有人在煲雞湯前，覺得壹定要把雞肉焯水壹下，把它的血水去掉，喝湯的時候就沒有腥味。而有的人卻覺得雞肉不用焯水，只需要在煲湯前清洗幹凈直接就能煲湯了，在煲湯的時候撇掉浮沫就行了。
其實都有道理在裏面，就用自己常用的方法就行了，湯水營養喝起來味道好，那這湯就非常成功啦。喜歡喝雞湯的朋友，可以試試魚腥草制作的雞湯哦，味道很是不錯呢。
準備需要的食材：折耳根300克、紅棗7粒、雞骨架壹副、食鹽、小蘇打。
步驟壹：首先把折耳根切成小段；紅棗拍扁，雞骨架洗凈。然後把折耳根放入水中，加入壹勺食鹽、壹勺小蘇打，攪和壹下然後浸泡20分鐘，再清洗幹凈。
食鹽和小蘇打混合水能清理野菜上的雜質，去除細菌。
步驟二：把雞骨架焯水，加入料酒去腥。這雞骨架在市場買的，不知道是什麽雞品種，也不知道新鮮程度，所以我采取焯水去腥的做法，把這雞骨架去除雜質，再用來煲湯。
步驟三：砂煲裏加入適量的水，加入紅棗和焯水後的雞肉。煲湯用砂煲是最好的哦，可以最大限度地保留湯汁的鮮美。再加入洗凈後的折耳根。
步驟四：開大火燒開後轉小火繼續煮30分鐘即可。紅棗不用去核，可以跟折耳根搭配中和涼性。折耳根要用食鹽和小蘇打兌水清洗。
雞到底需不需要焯水，只要看雞的品種，飼養雞要焯水，散養雞可以不用焯水。這樣發制作出來的雞湯，味道那叫壹個鮮香美味呢，喜歡雞湯的朋友可以試試哦。
折耳根全都能吃，葉子嫩芽適合涼拌和清炒，而它的根卻是煲湯佳品，用來燙火鍋也是好吃得不要不要的。涼拌雞，涼拌胡豆，放點折耳根進去，味道立即提升幾個檔次，超級美味，好吃到爆。