1，灑水管理看天氣，防黴。
蘑菇生長期噴水應在晴天菌缸表面略幹時進行，以防濕度過高而引起黴爛。
早上采完蘑菇後，用噴霧器在蘑菇筒表面噴水，讓噴好的蘑菇筒晾幹30分鐘，蓋上薄膜。雨天不噴，濕缸不噴，采摘前不噴。
2、蘑菇床覆蓋膜要柔韌，抗缺氧。
春季濕度過大，需要每天采菇和揭膜通風相結合，防止缺氧，采摘後蓋膜。當溫度高於20℃時，應將覆蓋膜兩端揭開，以便通風。在炎熱或雨天，應揭開覆蓋膜的四周，以使空氣暢通。
當菇筒在水中浸泡後回到菇床，氣溫低或寒流來襲時，應蓋緊薄膜3天，保溫使菌絲復壯；溫度高於25℃時，揭開薄膜，每天通風2 ~ 3次，促進其生長。
3、幹濕交替要適度，防止失控。
出菇期幹濕交替要適度，防止失控。每次潮菇采收後，揭膜通風8 ~ 10小時，使菇筒表面略幹，然後晴天噴水，白天蓋緊膜復壯菌絲，晚上12後揭膜通風1小時，低溫刺激菇蕾3 ~ 4天。
4、菌管清洗要及時，防止汙染。
蘑菇蒂處的爛菌管上常發黴雜菌。每批蘑菇采集後，都要清洗幹凈，防止汙染。可以用刀將菇筒上有黴菌的部分去掉，排列在菇床上，讓其通風，幹燥後蓋上薄膜控溫保濕，促進菌絲和蘑菇健康生長。
5、蘑菇管補液要適量，防止過濕。
經過多次出菇，菇缸裏的營養物質和水分消耗很多。因此，將菇筒浸泡在水中是蘑菇栽培管理的關鍵環節，但要防止菇筒因濕度過大而腐爛。
為了盡快恢復菌絲體的營養生長，加速營養物質的分解和積累，為繼續出菇打下基礎，需要及時泡水補肥。每次泡在水裏，都會長出壹個潮汐蘑菇。同時，泡水可以拉大幹濕差，增加菇量。
6、蘑菇加工應適期進行，防止開傘。
過早收獲蘑菇會影響產量；收割太晚容易開傘，降低重量和商品價值。壹般在八成熟時采收，即菌膜已破裂，菌蓋尚未完全展開，還有壹點內卷，形成鑼時采收，當天采收加工蘑菇。