食材:土豆4-5個。
調料:生抽3大勺，香醋1大勺，白糖1大勺，醬油半大勺，蠔油1大勺，胡椒粉1大勺，鹽1大勺，清水半碗，澱粉1大勺，香蔥1根。
制造方法和步驟
第壹步:土豆去皮，換刀切成滾刀塊，用清水洗凈澱粉，取出備用。
第二步:將3大勺生抽、1大勺香醋、1大勺白糖、半大勺生抽、1大勺蠔油、半碗胡椒粉、1大勺澱粉放入小碗中，攪拌均勻制成調味汁，將小蔥切成蔥末，放在盤中備用。
第三步:鍋中加水，將土豆放入鍋中，加入壹勺鹽，大火燒開，土豆煮3-4分鐘。
第四步:將土豆煮至半透明，取出控幹水分備用。
第五步:鍋中放壹勺油，將土豆放入鍋中，用中小火慢慢煎至四面金黃。
第六步:將土豆煎至顏色呈棕色，倒入調好的調料汁，蓋上蓋子，小火燜2分鐘，燉土豆入味。
第七步:土豆燉2分鐘，開大火使湯變濃，撒上蔥花，即可食用。
烹飪技巧—
今天和大家分享的“紅燒土豆”已經做好了。這樣做出來的土豆，簡單易行，經常煮著吃很好吃。我覺得比土豆絲好吃多了，尤其是湯無論是拌飯還是配饅頭都超級過癮。而且成本不到三元，端上飯桌，不壹會兒就被家裏人搶光了。
然後準備三元左右的五花肉。將五花肉去皮，然後換刀切成較厚的片。在切肉之前，可以洗幹凈，放入冰箱冷凍十分鐘左右。然後拿出來切。五花肉切成壹厘米左右，放在壹邊備用。
最後，切土豆。土豆去皮，然後用刀切成長條。最後切成小塊，大概壹厘米長。切好後用清水浸泡壹分鐘左右，再洗幹凈。
先倒五花肉。爆炒五花肉多余的脂肪。如果農村沒有五花肉，可以用肥肉代替。五花肉炒的時候，火候不要太大。壹直用小火炒五花肉。就這樣炒五花肉。五花肉微焦，五花肉微焦。然後把姜蒜放下，炒姜蒜。這時候可以把土豆丁放下攪拌均勻，用大火攪拌。
至於泡過水的土豆，炸的時候應該不會脆，而且特別完整。煎的時間不要太長，壹分鐘左右。炒壹分鐘後就可以放調料了。放壹勺醬油上色，再放兩勺醬油，然後攪拌均勻。這時候香味已經出來了，很開胃。加入調料後不要炒太久，大概壹分鐘左右，再放進去。
這個好吃，特別滿足，超級好吃。這道菜是我們家經常上的家常菜。