癌癥是壹種慢性消耗性疾病，隨著手術、化療和放療的影響，腫瘤患者營養不良的情況非常普遍。因此，如何增加營養，合理飲食，對患者的康復至關重要。有些患者擔心吃得太飽會促進癌細胞的生長，因為癌細胞會“野蠻”地吸收能量，而促進癌細胞的雕亡需要限制營養素的攝入，但實際上這是沒有科學依據的。良好的營養可以增強患者的免疫功能，有更好的生活質量和更長的生存時間。癌癥患者可以吃任何對正常人無害的東西。所以癌癥飲食的原則應該是不偏食，不暴飲暴食，適可而止，註意均衡，主副食和素菜合理搭配，多吃新鮮蔬菜水果。
在均衡飲食的原則下，由於癌癥的部位不同，誘發原因不同，針對不同癌癥疾病的食譜也有不同的側重點。
比如消化系統腫瘤患者要少食多餐，飲食清淡，多吃肉、蛋、奶等富含蛋白質的食物，適當增加體重，增強體質。
胃癌患者容易出現惡心、嘔吐、吞咽困難等消化道癥狀。如果癥狀嚴重，需要去醫院查原因。如果做手術，壹定要特別註意術後少量多餐，吃容易消化的食物，細嚼慢咽。術後患者應多吃高蛋白食物，如瘦肉、魚、蛋、奶、豆漿、豆腐、豆制品等。，有利於傷口的生長和恢復。但不建議過早開始吃甲魚或鴿子，不利於消化功能的恢復。
胃腸道腫瘤患者容易出血、梗阻，通常應認為與飲食過細、吃得過肥過甜有關，因此應少吃脂肪或膽固醇含量高的脂肪、蛋黃、動物內臟等食物，多吃玉米、小米、蕎麥面等全谷物和芹菜、青菜、大白菜、水果等纖維素含量高的食物，以控制體重，不要過於肥胖。
化療患者飲食要清淡、易消化、有營養，可以少食多餐。同時，化療患者常伴有骨髓抑制和血象低下。他們應該多吃紅棗、花生、枸杞、菠菜和動物肝臟，或者用黃芪和當歸燉雞骨、排骨和排骨湯，這有利於提高白細胞和血紅蛋白的水平。化療結束時，部分患者會出現3-5天的惡心嘔吐，因此不建議在此階段食用甲魚或泥鰍等不易消化的高蛋白食物。
放療患者要多吃清熱養陰解毒的產品，減少放療反應。比如口腔癌、鼻咽癌、食道癌等患者。放療期間會出現咽幹咽痛伴吞咽困難或疼痛等癥狀。這時候要多吃新鮮蔬菜汁或新鮮果汁(如梨、蘋果、西瓜等。)並以菊花、金銀花等泡水代茶，有利於緩解咽幹咽痛癥狀。吃完後建議用溫鹽水漱口，減少口腔感染的可能性。