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舌尖上的中國。第二季每壹集都在說什麽菜?

第二季

我“腳步2014.04.18”

1.西藏-天麻、靈芝、酥油蜜

2.四川魯菜,辣香腸,豆腐。

3.陜西-藍田帶表面

4.浙江海蟹

5.香菇(蘑菇之王)

6.三門灣——小章魚(短魚,望潮)和彈塗魚(跳魚)

7.山東煎餅,貴陽絲娃娃,福建潤餅,新加坡煎餅。

8.貴州-酸菜魚(米魚)和攀巖魚(雷山魚露)

9.泉州-古老的早餐風味,蘿蔔米飯

二、心靈感應2014.04.25

1.惠州——人工打菜籽油(臭豆腐、炒鍋巴)

2.陜西掛面

3.蘇州——蘇州風味的糕點,湯圓,蘇州風味的小糕點,還有船單。

4.湖南蕨根汽巴

5.汕頭-烤生蠔

6.揚州燙絲,葵花剁肉。

7.上海本地菜,三份烤鴨,肉絲,油煎蝦,還有鍋鍋。

三季2014.05.02

1.黑龍江-燉魚,玉米餅,(鐵鍋燉魚糊餅),凍豆腐

2.浙江雷竹筍,多味筍幹,黃泥拱,(黃泥拱蒸臘肉)

3.江西——茼蒿炒臘肉,茼蒿,九層皮。

4.北京-於謙大米,香椿芽

5.浙江-清水田螺,家養魚類

6.臺灣省-幹飛魚

7.新疆——葡萄幹、馬人糖(切糕)、手抓飯

8.安徽-蝦子+刀削面

9.蘇州——桂花醬(桂花糯米蓮藕)、板栗燒雞、炒肝香菇醬(老鴨香菇)

四家常2014.05.09

1.山西——小奧小籠包,涼皮,棗子小籠包

2.湖北天門蒸菜

3.上海紅燒肉

4.四川——酸菜魚,芽菜,燃面,還有飯。

5.山東-西瓜醬

6.遼寧筍幹

7.揚州——普菜餃子,奶湯普菜

8.珠海——糖水,陳皮紅豆沙,姜奶,木瓜鯽魚鍋,冬瓜荷葉燉老鴨,燉湯。

五見面2014.05.16

1.內蒙——口蘑,燉南北(香菇冬筍)

2.川椒、朝天椒、重慶火鍋

3.深圳——盆菜(每桌只放壹盆)

4.杭州-西湖醋魚

5.開封——鯉魚烤面條、灌湯包和四川切片

6.上海-羅宋湯,炸豬排+辣醬油

7.廣東-醬,醬油

8.新疆-大盤雞

9.臺灣省-鄉村牛肉面(兩面)

10.寧波-貝類(貽貝)

六“秘境2014.05.23”

1.內蒙古-華子玉

2.廣西蟹汁

3.韭菜醬+手抓肉

4.新疆——饢,羊肚燒烤(紅柳枝烤羊肉)

5.寧夏——抓羊肉抹土豆。

6.珠海-釣石斑魚和蒸魚幹

7.雲南-雞樅,雞樅油

8.吉林蕨菜

9.香港雲吞面(朱升面)

七頓飯2014.05.30

1.青海酥油茶、糍粑、鍋巴。

2.天津——煎餅果子、重慶面、蘇州細面、大肉面、武漢面窩、三鮮豆皮、熱幹面、廣州早茶、腸粉、船粥、蝦餃。

3.廣州-五香鴨,豆瓣豬骨湯,清蒸鱸魚。

4.深圳——富士康的工作餐,臘魚,鹹鴨蛋。脫脫涼山州的馬鈴薯肉

5.安徽省毛坦廠中學-剁椒魚頭,艾草粑粑和豆腐幹烤肉。

6.香港-素食者的冰月餅

7.四川-谷林鎮的稻糠,手工面,辣子雞,黃蠟和鹽酸魚丁。

8.雲南-洱海鯽魚+白木瓜,見手青(紅網牛肝菌)