蓮藕煮熟了會變黑嗎？廚師:學會這壹招1，蓮藕又白又脆又好吃！其實治療也很簡單。我會在下面的具體食譜中分享給大家。如果妳對這壹招感興趣，請盡快跟我學。
炒蓮藕
準備食材:蓮藕、鹽、食用油、紅辣椒、豌豆、蒜末。
生產步驟:
1.先把新鮮的蓮藕用清水沖洗幹凈，然後去皮切塊，註意盡量切薄，再放入盤中備用；紅辣椒和豌豆洗凈，然後切成細絲備用。
2.從鍋中燒開適量清水，燒開後在水中加入兩勺左右的白醋，攪拌均勻，然後將藕片放入鍋中焯壹下。因為加入了白醋，蓮藕片表面會形成壹層保護膜，不會因為氧化而變黑。
3.焯水的同時，我們再準備壹碗涼水，加壹勺鹽，拌勻。焯水後，將蓮藕撈出，直接放入冷鹽水中浸泡五分鐘左右。之後，炒出來的蓮藕會變得超級脆，非常實用的小竅門，所以要牢記！
4.將油燒開，加入約壹勺食用油，待油溫六成左右時，將蒜末放入鍋中，然後煸出香味，再將豌豆角和辣椒絲煸炒半分鐘，即可將蓮藕片煮熟。最後再加點鹽和生抽調味。即使菜做好了，我們也可以放在盤子裏享用。
根據我的做法，妳做的炒藕片絕對好看好吃，脆脆爽口，還挺適合喝或者吃的。愛吃的朋友趕緊收藏。相信這道菜壹定會讓妳滿意！
文末提示
1、?這壹招？說的是加白醋焯水，蓮藕保證不黑；用淡鹽水浸泡可以改善口感。不知道的可以下次試試。
2、炒藕片對食材要求不高，喜歡吃什麽食材也可以放進去壹起炒，味道也很突出。