豆腐熱量表(每100克)
熱量(卡路裏)81，蛋白質(克)8.1，脂肪(克)3.7，碳水化合物(克)4.2，膳食纖維(克)0.4，維生素B1(毫克)，維生素B2 0.04(毫克)，0.04。磷(鎂)119、鉀(鎂)125、鈉(鎂)7.2、鎂(鎂)27、鐵(鎂)1.9、鋅(鎂)1.65438+
豆腐的功效和作用
1.更年期的“保護者”
有效預防骨質疏松、乳腺癌、前列腺的發生。
2.預防心血管疾病
豆腐不僅能健腦，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。
3.降低患乳腺癌的風險
用來做豆腐的大豆含有大豆異黃酮，可以調節乳腺對雌激素的反應。日本女性尿液中異黃酮的濃度是美國和荷蘭女性的100 ~ 1000倍，這與日本人經常吃大豆有關，也是日本乳腺癌發病率低於歐美的壹個原因。此外，還能有效預防白血病、結腸癌、肺癌、胃癌等。
4.抗血管
大豆中含有的皂甙具有明顯的抗癌活性，通過清除體內自由基，抑制腫瘤細胞生長，抑制血小板聚集和抗血栓形成。
5.牛奶的替代品
豆腐的營養價值和牛奶差不多。對於因乳糖不耐癥不能喝牛奶或不吃肉類家禽控制慢性病的人來說，豆腐是最好的替代品。
6.滋補、清熱、養生
豆腐是壹種滋補、清熱、養生的食品。常吃能補中，清熱潤燥，生津止渴，清胃。比較適合熱體質、口臭、口渴、消化不良、發燒的人。現代醫學證明，豆腐不僅具有增加營養、幫助消化、增進食欲的作用，而且有利於牙齒和骨骼的生長發育，能增加造血功能中血液中鐵的含量。
以上就是邊肖今天要和大家分享的關於豆腐的營養成分以及豆腐的功效和作用。希望對妳有幫助。邊肖提醒大家，在日常生活中，多吃豆腐對我們的健康有好處。它可以為我們的身體提供很多我們人體必需的營養物質，而且啊，豆腐的價格也很實惠。