番茄紅素是壹種天然類胡蘿蔔素，主要從番茄中提取。根據目前的研究資料，番茄紅素本身沒有副作用，適合長期使用。
但補充番茄紅素的保健食品和膳食補充劑，有的是天然提取的，有的是人工合成的。番茄紅素的天然提取受到提取工藝和設備準備的影響，有些工藝會有其他物質殘留；由於生物化學反應，合成番茄紅素可能有其他衍生物。因此，在購買番茄紅素保健品和膳食補充劑時，要仔細辨別原料來源是否天然無汙染，提取工藝是否先進無殘留。
2.每天應該吃多少番茄紅素？
壹個普通的健康人，每天補充5毫克的番茄紅素就可以滿足人體的基本需求，日常飲食中的番茄、西瓜、胡蘿蔔等很多食物中都含有番茄紅素。建議在維持他日常飲食的基礎上，不額外補充，吃1-2個西紅柿。
如果想達到抗氧化、抗衰老、美容除皺、抗輻射、護膚、防癌、提高免疫力、防治前列腺炎、改善精子質量、調節血脂、預防心腦血管疾病的目的之壹，建議每天補充20-30 mg番茄紅素。因為普通食物中番茄紅素的含量較低(100g番茄平均只含2-3 mg，人體吸收的只有0.05 mg。要補充20-30 mg，需要吃幾十公斤的番茄)，只能服用番茄紅素保健食品和膳食補充劑來補充。產品標簽上註明了每粒的番茄紅素含量，壹般控制在每天20-30 mg的水平。
3.會不會出現番茄紅素補充過量的問題？多少算過分？用藥過量會有什麽後果？
目前還沒有番茄紅素過量的研究數據和報道，但是任何事情都會有壹個適度的問題。建議普通人每天補充5mg；其他組每天服用20-30 mg為好，可長期服用。
4.每天什麽時候吃番茄紅素比較好，飯前還是飯後？
因為很多保健食品尤其是藥品的某些成分，飯前空腹服用可能會刺激胃壁，所以要求飯後服用；有些成分，比如褪黑素，是用來改善睡眠的，所以睡前服用。
番茄紅素作為壹種類胡蘿蔔素，對胃壁沒有刺激作用；但番茄紅素是脂溶性色素，不溶於水。從吸收效果來看，飯後服用比飯前更有利於人體吸收。