可樂雞翅
材料:雞翅、姜(適量)、料酒20g、醬油適量、可口可樂壹罐。
練習:
1，將雞翅放入冷水中煮至有泡沫，取出。
2.等雞翅稍微涼壹點，用刀在兩邊劃幾道口子。
3、倒入料酒、醬油，抓幾下再腌制30分鐘或者15分鐘，如果想更入味，淹30分鐘。
4.鍋內放入適量食用油，加熱後放入生姜炒香。
5.取出姜片，倒入雞翅，煎至兩面金黃。
6.倒入可樂，淹沒雞翅。
7.蓋上蓋子，煮至焦糖撈出。
野蒜炒五花肉
材料:
野蒜、五花肉、姜片、花椒粒、豆瓣醬；
練習:
1.野蒜去根，切段；
2.五花肉燒豬毛，洗凈，切成薄片；
3.鍋內熱油，放入姜片、花椒粒炒香，倒入五花肉翻炒至變色；
4.加入適量郫縣豆瓣醬，翻炒出香味，加入適量鹽。
雙筍蝦
原料:竹筍、生菜、蝦、鹽、白胡椒粉、料酒、生抽。
練習:
1，春筍清洗幹凈，萵筍去皮洗凈。
2、竹筍和生菜切丁待用。
3.蝦仁去皮洗凈，用少許鹽和料酒腌制。可以加壹個蛋清和少許澱粉腌制。
4.鍋中倒入少量油，五成熱左右放入腌制好的蝦仁。
5.翻炒至變色，撈出瀝幹備用。
6.鍋裏底油加熱，放入筍丁翻炒。放入蝦仁後，煮少量料酒，倒入醬油，最後加鹽調味。
蔬菜肉絲
材料:五花肉250g，紅椒2個，花椒3個，幹辣椒5個，油鹽適量，蔥1段，姜2片，蒜2瓣，料酒1大勺，醬油1/2大勺，白糖1小勺。
練習:
1.五花肉切片，青椒去蒂去籽，斜切成椒圈，幹辣椒切成小塊，去椒籽，蔥切成蔥花，姜切絲，蒜切片。
2.鍋裏加油燒熱，放入五花肉翻炒，翻炒五花肉得油，取出五花肉留油在鍋裏。
3.加入蔥花、姜絲、蒜片、幹辣椒炒香。加入青紅椒圈，翻炒至辣椒皮微皺。
4.用青椒炒五花肉片，倒入醬油，料酒，加少許鹽和糖，快速翻炒均勻，關火，盛出。