涼拌毛豆
毛豆切去頭尾，用八角鹽食用油水煮沸10分鐘。幹辣椒、辣椒面、蒜末淋上熱油，2勺生抽和1勺香油、白糖、蠔油，半勺鹽攪拌均勻。毛豆用醬料腌制半小時以上。
豆皮金針菇
醬料:碗中加入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉，倒入兩勺熱油(橄欖油)，倒入兩勺醬油+兩勺陳醋+少許鹽+少許代糖拌勻。金針菇焯水，豆皮焯水至軟。把材料放在壹起，澆上調味汁，攪拌均勻。
涼拌酸辣豆
蒜末3大勺，辣小米，生抽，鹽1大勺，油耗，香醋和香油，雞精糖1大勺，拌勻備用。將豆子洗凈，切塊煮熟，撈出冷水，撈出豆子，倒入醬汁中，抓勻。
蒜香茄子
2大勺生抽，65，438+0大勺醋，香油，小米辣蒜末，辣椒面，白芝麻和半勺代糖，拌勻，茄子切塊，蒸熟，淋上醬汁，撒上蔥花。
冷魔芋
芝麻，辣椒粉，蒜末，小米辣，倒熱油加1。用1湯匙香醋，少許糖和鹽攪拌均勻。將魔芋煮熟，放入碗中，加入汁液和香菜拌勻。
冷菌
將雲兒放入沸水中煮2分鐘，準備好蒜沫、小米辣、辣椒面、花椒、芝麻，放入熱油中爆香，2湯匙生抽、2湯匙陳醋、少許蠔油和1湯匙生抽，攪拌均勻，撒上蔥花或香菜。
冷薯片
準備蘸醬:2勺辣椒面+65438白芝麻+0勺+半勺孜然粉+蒜末+小米辣+蔥花。倒入熱油，加入醬油、蠔油、鹽、糖，將薯片焯2分鐘，撈出控水，倒入準備好的蘸料拌勻。
涼拌蔥絲
蔥白切絲用清水浸泡65，438+00分鐘後取出瀝幹，加入2湯匙醬油，2湯匙香油，65，438+0湯匙白糖和胡椒面，拌勻。將蔥花撒上調味汁，攪拌均勻。
壓榨小海鮮
加入料酒、小蔥、姜片，煮熟後取出。
白芝麻，大蒜，辣椒面，青紅椒切塊，熱油炒香，醬油兩勺，蠔油壹勺，醋壹勺，糖少許，醬油半勺，溫水攪拌均勻。將食材打碼，適量檸檬片和青檸，倒入汁中腌制半小時。