1，醬豬蹄筋肉
配料:豬蹄筋、醬包、蔥、姜、生抽、老抽、冰糖(白糖)、鹽、幹辣椒。
做法:先將豬蹄筋焯水，然後取出，用清水沖洗幹凈。將洗凈的豬蹄筋肉放入鍋中，水壹定要加進去，然後加入生抽、老抽、姜片蔥、醬包、少許冰糖或白糖，最後加入少許幹辣椒和適量的鹽。大火燉壹個小時，將豬蹄筋肉連同湯汁壹起倒入盆中。冷卻後切成小塊。
2、豬皮果凍
配料準備:豬皮、蔥姜、花椒、八角、香葉。
具體做法:將豬皮焯壹下，趁熱刮掉豬皮上的油脂，去掉上面的豬毛。然後，切成大塊備用。鍋中加入適量清水，放入蔥姜片、少量花椒、八角、香葉，再放入豬皮。
豬皮熟了，趁熱撈出切成條。用漏勺將鍋裏的各種調料撈出，將湯汁放入盆中，然後將切好的豬皮慢慢撒入盆中，待冷卻凝固後再切片。
3.紅燒雞爪
配料:雞爪、幹辣椒、花椒、八角、香葉、生抽、老抽、糖、鹽。
具體做法:先將雞爪洗凈焯水，再將焯水的雞爪洗凈備用。鍋中加入適量水，放入適量幹辣椒、適量花椒、2顆八角、2片香葉，放入適量生抽和老抽、壹勺白糖和壹勺鹽，放入雞爪。鍋大火燒開後，關小火燉20分鐘。
4.酸辣檸檬肥牛
配料準備:肥牛、檸檬、蒜末、小米辣、香菜、白芝麻、辣椒面。
具體做法:將蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面放入碗中，倒入熱油刺激出香味，然後加入醬油、蠔油、鹽、糖，攪拌均勻。把鍋裏的水燒開，把肥牛放入開水裏煮熟。煮好後撈起瀝幹，放入碗中，然後加入無籽檸檬片、香菜碎和涼拌醬，抓勻腌制。
5、涼拌雞胸肉
材料:雞胸肉、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、姜、蔥、白芝麻、蔥花。
具體做法:將雞胸肉洗凈，放入冷水中焯壹下，放入姜片和蔥段去腥，焯壹下，撇去浮沫，繼續煮15分鐘，煮好後撈起，冷卻壹次，再撕成條狀放入碗中備用。黃瓜表面用鹽和澱粉洗幹凈，刨成絲。
將胡蘿蔔去皮，洗凈，刨成絲。將雞胸肉、黃瓜絲、胡蘿蔔絲放入碗中備用。將白芝麻、蔥花、生抽、蠔油、陳醋、白糖放入碗中攪拌均勻。將涼拌好的醬料倒入三絲中拌勻。