生榴蓮打開後的催熟方法有熟果催熟、包裹催熟、果肉冷藏、大米催熟等。
1、熟果催熟
榴蓮催熟最簡單的方法就是熟果催熟法。將沒有成熟的榴蓮和壹些成熟了的水果放置在壹起，比如蘋果或是已經變為黃色的香蕉等，放在紙箱之類稍微閉塞的環境中，熟果所散發出的乙烯能夠很快的催熟未成熟的榴蓮。
2、包裹催熟
榴蓮對所處的環境的溫度要求比較高，可以用報紙或是厚毛巾、保鮮膜之類的東西將榴蓮完全包裹起來，然後放置在室內溫度稍微低壹些的音量角落處，保證通風的處理，幾天之後就能發現榴蓮外皮開裂，此時榴蓮成熟。
3、果肉冷藏
果肉冷藏法適用於已經打開但果肉沒有熟透的榴蓮。將果肉從榴蓮殼中剝出來，然後把剝好的果肉用保鮮膜嚴密的封緊裹住，放在冰箱裏進行冷藏，壹段時間之後果肉就可以食用了，註意壹定要包裹嚴密，防止果肉串味。
4、大米催熟
大米催熟法的原理與之前所使用的熟果催熟法比較類似，但是是適用於已經打開的榴蓮或是被剝出的榴蓮果肉的，將榴蓮果肉用保鮮袋裝好，然後放置在大米中，利用成熟的大米保存過程中散發出來的乙烯來催熟榴蓮。
什麽榴蓮最好吃
1、金枕榴蓮
金枕榴蓮是壹種最受歡迎的榴蓮，其果肉呈現金黃色，肉質較厚，口感香甜，而且每個金枕榴蓮中有壹瓣果肉最大，被稱為主肉。
2、貓山王榴蓮
貓山王榴蓮的果肉顏色偏深，為橙黃色，且果肉肉質較厚，果核較小，口感滑膩，帶有壹絲韌性，深受大眾喜愛。
3、紅蝦榴蓮
紅蝦榴蓮的果實呈現圓形或近圓形，果殼堅硬，果肉柔軟，顏色為橙紅色，帶有濃郁的奇香，而且紅蝦榴蓮的肉質中含有纖維，口感微甜偏苦。
4、谷夜套榴蓮
谷夜套榴蓮的肉質較為細膩柔軟，糖分較高，味道甜膩，且果核較小，先端較尖，市面上售價較高。