第壹，利尿解渴，解除酒精中毒
膠合筍味甘、寒，性滑、益。它們不僅可以利尿和驅散水，還可以幫助治療四肢水腫和排尿困難。它們還能消暑解渴。它們特別適合夏天食用，能清熱通便，解煩解酒，還能解酒治醉。
第二，補虛強身
竹筍含有較多的碳水化合物、蛋白質和脂肪，能補充人體營養，強身健體。
第三，黃疸
膠合竹筍可退黃，對黃疸型肝炎有益。
四、減肥美容
竹筍因熱量低、水分高，吃後容易有飽腹感，是人們喜愛的減肥佳品。竹筍中含有的豆醇可以清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，從而阻止黑色素的生成。還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚光滑細膩。
延伸資料竹筍喜歡生長在溫暖濕潤的地方，肥沃的低窪地和河流都是它們生活的好地方。到了冬天，它的根莖會冬眠，直到春天溫暖發芽，bloom才會醒來。
竹筍生長過程中，由於茭白植株缺乏足夠的水分和營養，茭白中的孢子過早成熟，在莖組織中混合分布，原本白色的竹筍長出黑斑，變成灰。竹筍中的黑點是寄生在其上的黑粉菌孢子。盡管如此，竹筍中的“黑點”仍然營養豐富，富含人體必需的賴氨酸。
塑料筍的制作方法有很多，燒炒，切段，燒肉比較好。茭白味道鮮美，可以用各種原料加工。生冷拌菜和腌菜都可以吃。用塑料竹筍做成的涼菜，味道鮮美，高雅，香脆可口。如果熟食是煮熟的，再配上雞鴨，煮出來的菜會更爽口嫩滑。火大的話，肉絲炒壹下，味道會很好。膠合筍無論是炒、煮、煨，都是春夏之交最甜的健康食品。
參考來源:人民健康網-長夏來來來壹碗水煮蓮子排骨湯。
百度百科-茭白