豆腐嘌呤高嗎？
豆腐嘌呤含量低。大豆的嘌呤含量比較高，但後期加工成豆腐後，豆腐的嘌呤含量會降低，而且豆腐營養價值豐富，脂肪含量低，更容易被消化吸收。吃豆腐可以補充身體所需的營養，也有利於促進消化，增加身體抵抗力。
豆腐有什麽營養成分？
1，排毒養顏
豆腐對人體非常有益。能促進體內毒素的排出，使皮膚重新變白、光滑、有光澤。
2.更年期的“保護者”
有效預防骨質疏松、乳腺癌、前列腺的發生。
3.增強食欲
豆腐腦中含有的大量礦物質和微量元素有利於增強食欲，此外，還能有效促進腸胃消化。
4.減少心血管疾病。
不飽和脂肪酸可以分解附著在血管壁上的膽固醇，不僅可以減少心血管疾病的發生，還可以保護腎臟，有助於減少肥胖的機會。
5.補鈣
豆腐是補鈣的好選擇。相比牛奶，豆腐或者豆漿更適合中國的人，因為中國很多人乳糖不耐受。
豆腐對痛風有影響嗎？
痛風患者建議盡量少吃豆腐。長期高尿酸可引起心腦動脈硬化，對腎功能略有影響，部分人可引起痛風。建議少吃含嘌呤的食物，如海鮮、菜花、啤酒、羊肉湯等。平時多喝水。
豆腐有碳水化合物嗎？
豆腐是壹種碳水化合物。豆腐含有人體必需的多種微量元素，還富含優質蛋白質，被譽為“菜肉”。豆腐的消化吸收率在95%以上，這種健康食品壹直受到大家的喜愛。但是，要想充分發揮豆腐的營養價值，就需要註意良好的搭配。
豆腐是壹種營養豐富、歷史悠久的食品。大眾對豆腐的喜愛，推動了豆腐制作技術的進步和發展。豆腐的主要制作工藝是制漿，即將大豆制成豆漿；二是凝固，即豆漿在熱量和凝固劑的作用下凝固成含有大量水分的凝膠，也就是豆腐。