描述:野生產品呈圓柱形和長梭形。長2 ~ 6厘米，直徑0.5 ~ 1.1厘米，無葦頭、須根和分根。無脫皮，表面呈土黃色或類白色；脫皮帶粉白色。全身密灰色，有橫條紋，特別是頂部，條紋常呈環狀且深。松散，切面黃白色，菊花心紋理細膩。氣息微香，苦中帶甜，粘稠，口中可生津。
2.曬幹的人參是屬於同壹科的人參的幹燥根，它被加工成偽西洋參。
形態特徵:圓柱形或紡錘形，有葦頭和須根，主根上部或全部有斷續的環狀橫條。橫切面上的菊花心不明顯，呈淺棕色至淺灰棕色。長5 ~ 15厘米，直徑1 ~ 2厘米。質地較輕。氣息清淡，剛開始清淡後味道略苦。
第三，劣質西洋參同屬壹科壹屬，但有效成分經過人工提取，再烘幹來假冒正品西洋參。
性狀:外形與西洋參相同。破裂面呈灰白色，形成層環擴散成深棕紅色，韌皮部仍可見紅棕色斑點，幹燥不油。質地很硬。氣味清淡，先苦後甜，咽下幾次後無味。
擴展數據:
保健價值
增強中樞神經系統的功能
西洋參中的皂甙能有效強化中樞神經系統，達到靜心、消除疲勞、增強記憶的作用，可應用於失眠、易怒、記憶力減退、老年癡呆癥。
保護心血管系統
經常服用西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、增強心肌收縮力。冠心病患者出現氣陰兩虛、心悸氣短的癥狀，可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的作用還在於它能調節血壓，有效降低暫時性和持續性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
提高免疫力
西洋參作為補氣保健的首選，能促進血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白的合成，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抗癌。
促進血液活力
長期服用西洋參可降低凝血，抑制血小板聚集，抗動脈粥樣硬化，促進紅細胞生長，增加血紅蛋白。？
治療糖尿病
西洋參能降低血糖，調節胰島素分泌，促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有壹定的輔助作用。
補肺降火，養胃生津
西洋參性寒，味苦，微甜。入心、肺、腎經，有養肺降火、養胃生津之功效。
百度百科-西洋參
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