傳統的煲仔飯是用砂鍋煮的，制作時間長，對廚師的經驗要求高。在快餐時代，顯然傳統做法已經跟不上市場的需求，於是有了煲仔飯機的發明。煲仔飯機的優勢主要在於:
1，烹飪速度快
煲仔飯機可以快速煮煲仔飯，通常做壹份煲仔飯只需要8-12分鐘，而且煲仔飯機有多個工位，可以壹次煮多份煲仔飯。
2、選擇性強
煲仔飯電飯煲的可選性很強。對於從業者來說，可以根據自己的店鋪規模和實際需求來選擇爐竈的數量。壹般小壹點的可以選擇1-4竈，大壹點的可以選擇6-12竈。
3、設備易於操作
從加熱到烹飪全自動，按鍵操作，鍵盤設置簡單，不需要廚師控制火候。操作時，只需將材料放入，蓋上蓋子，按下啟動按鈕，即可自動烹飪。
4.環境保護和衛生
傳統的煲仔飯是用砂鍋做的，黑色的煲仔飯形象不環保不衛生。煲仔飯機只產生少量蒸汽，無噪音，無熱氣，無汙染，環保衛生。
5、更健康
煲仔飯機做出來的煲仔飯，溫度和持續時間都是嚴格控制的，不容易糊底，做出來的煲仔飯更健康，不容易上火。
二、如何使用煲仔飯機
煲仔飯機是制作煲仔飯的專業設備，操作起來也很方便。大多數煲仔飯餐廳都使用煲仔飯機，那麽如何使用呢？
1.用專用勺子舀壹勺米飯放入陶罐中，加水至指定位置。
2.將陶罐放入陶罐電飯鍋，蓋上蓋子，打開加米按鈕。
3.當添加蔬菜的按鈕亮起時，打開蓋子，加入所有的肉、油菜和調料。
4.當指示完成的指示燈亮起時，您可以取出陶罐。取出陶罐時註意使用工具，以免燙傷手。