燕麥(蓧麥)，又稱蓧麥，俗稱油麥、玉麥，是壹種低糖、高營養、高能量的食品。燕麥是塞北(山西省山陰縣)高寒山區精選蓧麥制成的綠色食品。它的招牌營養素不僅含量高，而且品質優良，是現代人比較喜愛的食品之壹。
燕麥經過精細加工制成谷物，食用更方便，口感更好，成為大眾化的健康食品。其中，膳食纖維具有多種有益的生物學效應，可降低甘油三酯低密度脂肪蛋白，促進膽固醇排泄，防治糖尿病，有助於減少糖尿病血管並發癥的發生。可以潤腸通便，對習慣性便秘患者很有幫助；燕麥是壹種低熱量的食物，食用後容易引起飽腹感。長期食用有減肥的效果。此外，燕麥富含維生素B1、B2、E、葉酸等。，可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力。鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏松、促進傷口愈合、預防貧血的作用。燕麥和小麥是兩種不同的谷物。小麥通常被磨成“白面粉”，外層的大量營養會流失。純燕麥片本身就是全谷物，沒有經過去除外層的處理，所以不需要聲明是不是“全麥”。而且純燕麥片的營養價值遠遠高於全麥面粉。必須註意的是，產品中燕麥片的比例越高，產品的營養價值越高。如果米粉、玉米等食材多了，營養價值就要打折扣了。所以妳要用正確的方法做燕麥片，這樣會讓妳有壹個好身材。
從健康的角度來說，自己做飯更好。因為煮燕麥片可以提供最大的飽腹感，所以血糖上升最慢。同時不含糖、奶油、麥芽糊精、香精等添加劑。在這些需要煮的燕麥片裏。有些速溶純燕麥片只能加熱壹兩分鐘，也是比較好的選擇。自己加奶也不麻煩，比吃加了奶精的產品健康多了。
那些速溶產品迎合了消費者對方便和美味的需求，與健康價值不壹定相符。比如這些產品大多添加了糖和糊精，不僅降低了營養價值，也失去了燕麥片的低血糖和高飽腹感的優勢。還有很多這樣的產品添加了植脂末，會降低燕麥片在預防心血管疾病方面的益處。而且熱量低的燕麥片還會讓妳減肥，是理想的食物。