不知道從什麽時候開始，創新菜過時了，正宗菜的氛圍開始興起。為了證明自己的真實性，他們在招牌上寫下了地名，杭州小籠包、重慶雞公煲、澳門豆撈、黃山菜飯、骨頭湯……但是！他們真的沒有這些食物！
祖國各地都有杭州的包子，杭州沒有。其實妳在杭州吃的包子都是浙江紹興嵊州人開的，兄弟城市杭州有名。不好意思，只能先借用妳的名聲了。
北京是最委屈的。外地人吃外地人做的所謂北京小吃，被外地人騙，卻要被北京騙。老北京雞肉卷？肯德基生產的東西，我們北京人能做出來嗎？妳為什麽不擠點甜面醬讓它嘗起來像北京？不會吧！
還有黃山菜飯的骨頭湯。壹個黃山的朋友說，她在黃山住了18年，沒見過壹個“黃山菜飯”。
土家醬香餅，曾經風靡大街小巷，恩施土家族人稱這兩種餅在他們家叫“韓式醬香餅”...
前陣子去澳門出差，沒看到什麽澳門豆撈。問了壹個路人，說沒有豆撈，想吃海鮮火鍋。
重慶雞公煲也是如此。謠言在傳播。不管是山東的，上海的，重慶的，還是創新的，融合的，提高的，都無所謂。反正大家都應該知道，重慶沒有雞公煲，做東西的人也不是重慶人做的。
海南人背井離鄉，把家鄉風味帶到新加坡，創造了新加坡的“海南雞飯”，被必比登推薦。但是在海南，文昌雞、雞椰、水煮雞、閹雞都有海南雞飯。
我們山區有個大峽谷，溝很深。這裏的人們煮了壹顆黑豆，磨碎讓它發酵，做成黑色的醬。
當年山裏人戴著多年沒洗的氈帽，背上灌滿了黑醬，裹著芭蕉葉進城賣。吃這種醬的時候要多放點豬油和油渣，然後等到野雞蒸熟，香味撲鼻，回味無窮，就可以當飯吃了。不知道過了多少年，已經成了當地有名的特產。
因為產地叫深溝，所以叫深溝黑醬。
這個名字讓人想起了人體的腹瀉器官，也就成了壹個笑話名字。
時間的年輪已經讓深溝黑醬幾乎銷聲匿跡，知道的人也不多。是頻現滅絕的名吃，應該搶救！