1.最近最流行的大白菜吃法是什麽？
1，白菜膽金針菇卷瘦肉
白菜膽洗凈，切成四塊，金針菇洗凈，去根；瘦肉洗凈切成小塊備用，蝦米洗凈泡軟備用；香菇先用清水沖洗幹凈，然後用溫水泡軟，再用清水倒入鍋中；將準備好的香菇和蝦米加水1500ml，大火燒開，加入白菜膽和金針菇，燒開後加入瘦肉片，燒開後加鹽調味。
2.如意白菜卷
將泡好的蘑菇和胡蘿蔔放入絞肉機，和肉餡壹起絞碎，拌勻。加入適量的鹽、醬油、料酒、胡椒粉、雞蛋、蔥姜末、香油等。，並攪拌均勻；將大白菜葉子洗凈，放入沸水鍋中焯至葉子變軟，撈出，過濾晾幹；將肉餡用燙過的大白菜葉卷成長筒，放在盤子上，入蒸籠蒸15分鐘；把湯倒在盤子裏，把白菜卷切成寸，擺盤，配上蒸魚和醬油。
3.奶油卷心菜湯
將白菜用淡鹽水浸泡5分鐘，清水沖洗幹凈，切碎。鍋中加水燒開，然後放入切好的白菜，小火煮壹會兒。取出碎白菜，白菜冷卻至室溫，加入奶粉拌勻。
4.白菜粉絲丸子
大白菜洗凈，切成大塊；將粉絲浸泡在冷水中；牛筋丸洗凈；燒開壹鍋水，放入牛筋丸，煮到水再次沸騰，然後用筷子將大白菜放入水中，讓大白菜全部泡在水中，中火煮10分鐘。加入泡好的粉絲，中火煮5-6分鐘；加鹽調味，將所有材料倒入陶罐，大火燒開即可食用。吃的時候撒上蔥花和胡椒粉。
5.糖醋白菜
隨意用手將大白菜撕成碎片。高湯燒開後，將白菜焯壹會兒，然後撈出涼水。取壹個鍋，加半碗水，加糖燒開，加鹽和胡椒粉調味，快出鍋時再倒入白醋，讓醋的清香和酸味充分發揮。如果太清，可以用水和澱粉勾芡，然後倒在白菜上。也可以用番茄醬、橙汁等。就像根據自己的愛好倒果汁壹樣。
二、吃大白菜有什麽註意事項？
1，隔夜的熟白菜和未腌制的大白菜不可食用。因為兩者都會產生亞硝酸鹽，具有致癌作用。
2、大白菜性寒涼，氣虛胃寒者宜忌多食，忌食生冷食物。
3、大白菜含有豐富的纖維素，有潤腸通便的作用，所以腹瀉和寒性腹瀉的人盡量少吃。
綜上所述，大白菜雖然好吃，但是吃的時候要註意很多禁忌！