1.大寒吃什麽蔬菜:菠菜。
1杯(實驗用的杯子)中維生素K和葉黃素的含量超過膳食參考攝入量，還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵、黃酮類和類胡蘿蔔素。
吃法:菠菜煮熟後更有營養。吃的比較隨意，可以炒菜，也可以煲湯。
2.大寒吃什麽蔬菜:西紅柿。
冬天的人？身體冰冷？用什麽？壓力？是影響睡眠的兩大因素，而番茄中的番茄紅素可以清潔血液，促進新陳代謝，放松神經，緩解壓力，適合冬季食用。
3.大寒吃什麽蔬菜？蘿蔔纓。
2/3杯蘿蔔纓中維生素K和葉黃素的含量符合美國科學院提出的每日推薦攝入量。維生素C達到推薦攝入量的75%以上。
吃法:簡單的吃法就是把蘸醬洗幹凈。也可以涼拌，或者炒豬肉。
4.大寒吃什麽蔬菜:大白菜。
大白菜含鈣高，是防治維生素D缺乏癥的理想蔬菜。還有緩解精神壓力的作用。經常吃大白菜有利於預防心血管疾病，降低患癌風險。
5.大寒吃什麽蔬菜:紅柿子椒。
1紅甜椒中的維生素C，能增強免疫功能，是美國科學院提出的每日推薦攝入量的250%。
吃法:切碎，和芹菜拌在壹起，然後淋上橄欖油和醋。
6.大寒吃什麽蔬菜:紅薯。
紅薯為人體提供大量的蛋白質、糖類和維生素，具有補虛益氣、和胃暖胃的功效。
7.大寒吃什麽蔬菜:胡蘿蔔。
每100g含胡蘿蔔素1.35？17.25mg，還含有維生素B、維生素C、脂肪和糖、鐵、果膠、無機鹽等。
吃法:胡蘿蔔生吃可以清潔牙齒，整個烤著吃更有營養。
8.大寒吃什麽蔬菜:西蘭花。
熱量低，纖維含量高，維生素C比白菜、番茄、芹菜高。
吃法:涼拌或加沙拉。
9.大寒吃什麽蔬菜？芥末。
芥末富含葉黃素和維生素K，還富含維生素A、維生素B、維生素C和維生素D、胡蘿蔔素和膳食纖維。
吃法:芥菜主要用來炒菜當配菜，或者煮成湯。但需要註意的是，芥末不宜生吃或多吃。
10.大寒吃什麽蔬菜？生菜。
1.5杯熟生菜(生菜)含有達到膳食參考攝入量的維生素A。維生素A對保持牙齒和皮膚健康非常重要。