據說鹽和胡椒有健胃、溫中散寒、祛濕止痛、殺蟲解毒、止癢除腥的功效。
反正我喜歡吃。
椒鹽玉米粒
材料:甜玉米仁、面粉、玉米澱粉、青紅椒切丁、白芝麻少許。
先將玉米粒煮熟，瀝幹水分。
用面粉:玉米澱粉= 3: 1的比例來“打扮”玉米粒，面粉裏放壹點鹽。將煮熟並瀝幹水分的玉米粒均勻地塗上面粉和玉米澱粉。
把鍋裏的油撈出來，因為玉米粒已經熟了，所以這個時候需要往鍋裏放熱油，大概八成熱，倒入切好的玉米粒，煎壹下，稍微變色，也就是撈出來，等壹會兒，再倒入鍋裏重新煎。煎兩次的過程是為了增加酥脆的口感。同樣，土豆絲和蓮藕炒兩次。
鍋中留少許底油，倒入青紅椒粒，將玉米快速炒熟，加入少許鹽和味精，最後撒上白芝麻即可食用。
制作椒鹽條的材料:
配料:兩排大長條。
輔料:鹽、味精、椒鹽粉、面粉、雞蛋壹個、蔥段。
1，把壹大排有骨頭的地方放壹塊，然後把所有東西壹分為二。用鹽、味精、椒鹽粉、雞蛋、面粉、條拌勻。2、打開油鍋，油七八成熱，將條條壹條的煎，轉中小火，煎至兩面金黃即可。最多兩三分鐘壹批。將炸好的條放入鍋中。
3.將剩余的油放入洋蔥段，稍微煎壹下。取出來放在排上，再撒點椒鹽粉，就完成了。
提示:1，排條可以去大超市買切成四塊的骨頭。回來的時候，就在中間切壹刀，然後把厚壹點的切薄。2.炒的時候先把溫油加熱到七八成熱，再轉中小火。3.這道菜非常適合兒童。味道很嫩，辣椒聞起來很香。
鹹蝦的做法
材料:鮮蝦500克，青椒半個，蒜半個。
調料:鹽和胡椒1茶匙(5克)料酒1湯匙(15毫升)幹澱粉2湯匙(30克)。
工作方法
1)把蝦仁的須剪掉，用清水沖洗兩遍，瀝幹水分。青椒去蒂去籽，切塊。
2)將蝦仁放入盤中，倒入料酒拌勻，再撒上幹澱粉拌勻，使澱粉均勻包裹在蝦仁上。
3)大蒜去皮切碎。把油倒進鍋裏。大火加熱至四成熱時，放入蒜末，改小火，慢慢煎至金黃色，取出。
4)將油倒入鍋中，用大火加熱至七成熱，將蝦仁逐壹放入油中炸至蝦仁變成橙紅色，約2分鐘，取出後充分瀝幹油。把鍋裏的油倒出來。
5)將蝦放入鍋中加熱，撒上鹽和胡椒粉，翻炒均勻，倒入炒好的蒜末和青椒，翻炒幾下。
6)趁熱吃，味道口感最佳。