毛蚶死了以後還能吃嗎？
如果是死的，就不適合繼續吃了。
因為當毛蚶等海產品死亡後，體內的細菌很快就會開始繁殖並分解釋放毒素。而且其中含有的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗，不新鮮的貝類也會產生更多的胺類和自由基，對人體健康構成威脅。
買來的鮮蛤蜊不能在家裏存放太久，要盡快煮熟，否則可能會引起急性腸胃炎等疾病。
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食用毛蚶的註意事項
1，毛蚶不宜生吃，毛蚶中的細菌主要是副溶血性弧菌，耐熱性強，80℃以上才能殺滅。除了水帶來的細菌，海鮮裏可能還有寄生蟲卵，還有加工帶來的細菌和病毒汙染。壹般來說，沸水煮4-5分鐘才能完全殺菌。
2.毛蚶性寒。最好避免與壹些寒性食物同食，如菠菜、黃瓜等蔬菜。妳不應該在飯後立即喝壹些冰飲料，如蘇打水、冰水和冰淇淋。還應註意少吃或不吃西瓜、梨等寒性水果，以免身體不適。
3.毛蚶不宜與啤酒、紅酒同食。吃毛蚶，大量喝啤酒，會產生過多的尿酸，導致痛風。過多的尿酸會沈積在關節或軟組織，從而引起關節和軟組織的炎癥。
三
毛蚶的健康食用方法
菠菜拌毛蚶
材料:菠菜250克，蛤蜊500克，大蒜，芥末，醋，壽司醬油和蠔油。
1，大蒜切成粉末備用；
2.碗中放入芥末，加入壽司醬油、醋、耗油，攪拌均勻備用；
3.將購買的毛蚶洗凈，放入沸水中煮至開；
4.去殼後，把肉裏面的臟東西去掉，洗凈備用；
5.菠菜采摘洗凈後，用清水浸泡十分鐘，去除殘留農藥；
6.鍋中加水燒開，放入菠菜，用冷水焯壹下，擠出水分，切成小塊；
7.將菠菜、文蛤及所有調味料放入盆中，拌勻即可食用。
胖大海姜汁
材料:毛蚶1500克，鹽4克，味精2克，姜4克，料酒4克，糖4克，陳醋5克。
1.將毛蚶洗凈(用牙刷仔細刷掉附著在毛蚶小絨毛上的汙垢)；
2、鹽、糖、味精、料酒、老陳醋，加少量水燒開，澆在切碎的姜粉上，淋入香油；
3.鍋中多加水，燒開後放入火中煮；
4.看到蛤蜊壹個接壹個的張開，馬上關火撈出來；
5、把蛤蜊的半殼去掉，把調好的蛤蜊倒在盤子裏。