口蘑質地鮮嫩，味道鮮美，細膩嫩滑，營養價值極高，它的硒元素和維生素D特別豐富，多多食用，可以提高身體的免疫力，保護肝臟，減脂美容，好處多多。口蘑的制作方法比較多，可清炒，可打湯，可打邊爐，每壹種吃法都別有風味，回味無窮。
菜譜分享：第壹道鮮燒口蘑，第二道鮮蝦口蘑羹
下面咖啡給大家分享兩道用口蘑制作的菜譜，希望妳能喜歡。
第壹道：鮮燒口蘑
食材清單
新鮮口蘑600克，蔥姜少許，鹽2克，糖少許，生抽1湯匙，澱粉2克，油適量
制作步驟
-Step1-
口蘑切厚片，小的壹分二，大的多切幾片，蔥白切段，姜切絲，蔥綠切蔥花。
-Step2-
炒鍋入少許油，入姜絲蔥白爆香。
-Step3-
入口蘑翻炒2分鐘，入少許白砂糖提鮮。
-Step4-
加入生抽1湯匙，和鹽2克翻炒。
-Step5-
翻炒2分鐘，入澱粉水勾芡。
-Step6-
入蔥花，開大火收汁可起鍋。
制作簡單，味道鮮美，好吃到停不下來。
第二道：鮮蝦口蘑羹
食材清單
口蘑8個，雞蛋2枚，基圍蝦13只，香芹4根，鹽3克，澱粉30克，油適量
制作步驟
-Step1-
處理基圍蝦：基圍蝦挑去蝦腸，掐頭去尾剝殼，背部開壹刀，入少許鹽和澱粉輕輕揉搓，去除蝦仁身上的粘液，反復清洗幹凈，瀝幹水分。先入少許鹽，輕輕揉搓使其融化，再入半個蛋清攪拌使其產生粘性，最後入澱粉攪拌增強粘性，冷藏30分鐘。
-Step2-
口蘑切碎，香芹切碎，雞蛋打散
-Step3-
湯鍋燒開水，入蝦仁30秒撈起，妳也可以直接入湯煮。
-Step4-
炒鍋入少許油，入口蘑炒出香味，倒入適量開水，入鹽調味，倒入澱粉水勾芡，轉小火淋入蛋液，用筷子快速打圈把蛋花打散，再入香芹煮1分鐘，最後入蝦仁攪拌均勻就起鍋。
特別鮮美，好喝到停不下來。