炒青椒千顆。將千張洗凈切絲，撒少許鹽拌勻腌制。燒開水後，瀝幹水分備用。將青椒切絲。準備蒜泥。在熱鍋裏用冷油炒蒜泥，炒壹會兒壹千絲，放入青椒絲和少許糖快速翻炒。烹飪前加壹點鹽。把買來的豆制品用開水焯壹下再吃，不僅能去除豆腥味，還能讓豆制品更持久。
千節燒肉。買菜的時候沒有買壹千節。沒關系。既然想吃，壹千節就夠了。等我回來我會自己綁的。油脂在鍋裏炸的時候，多余的油可以打包煮湯。加入冰糖和醬油，倒入千結翻炒。然後轉到砂鍋加開水燒開，小火慢燉。小孩子比較喜歡吃砂鍋煮的東西，所以我壹般都是用砂鍋收汁做鹵菜。
幾千個洋蔥炒菜。為了更好的去除豆子的腥味，肉絲會提前切絲，用開水浸泡壹會兒。肉絲劃水後會在鍋裏炸到變色。然後會壹次性加入青椒和洋蔥。炒好後倒入醬油上色，加少許鹽調味，裝盤食用。
炒了幾千個鹹菜。切絲成千上萬片，用開水浸泡，去除豆腥味。將大蒜放入鍋中炒香，然後撈起用紅辣椒翻炒。將泡菜炒至浸油。最後加入千絲，翻炒至與鹹菜混合。這道菜不需要加鹽，可以直接吃，因為之前幾千塊都是在水裏焯過的，不要提沒熟。
成千上萬的鹵片。鍋中再次加水，倒入生抽、老抽、香精、八角、糖。(鹵汁壹般是家裏有什麽就放什麽。我個人喜歡放這幾種鹵菜，小孩子也喜歡。太多了感覺不好吃。)煮。成千上萬的床單洗幹凈瀝幹水分，然後卷起來用細線固定。我選的千塊是鍋燒的，就是比較厚的用來炒菜，比較薄的用來涼拌。這種厚鍋只有幾千塊鹵水煮出來才好吃。鍋裏的食材煮開後，放入幾千塊。等火再開的時候，我再燉40分鐘左右，具體看雞胗多少，幾千塊。最後十分鐘左右加鹽！鹽不必加得太早。鹵制後，建議不要馬上撈出來。最好在湯裏泡三個小時以上。我壹般都是隔夜再拿出來，所以可能幾千個已經完全吸收了鹵汁裏的味道，再吃的話味道會更好。分享六千個食譜，營養又實惠。每天吃壹個，每天吃都不會膩！