壹個
白菜炒豆腐
[構圖]
豆腐70g，娃娃菜或大白菜120g，紅辣椒2個，洋蔥2根，醬油2茶匙，生抽幾滴，鹽少許，胡椒粉少許。
所有材料準備好後，如果豆腐泡很大，需要切成2塊，小的不能切。大白菜我壹般喜歡用大白菜的核，因為核裏有很多葉子，很好吃。如果沒有大白菜，可以用娃娃菜代替。如果能吃辣，可以多加兩個紅辣椒。
[實踐]
1.大白菜用刀切成段，或者用手撕成大塊。
2.將植物油倒入煎鍋，加熱至六成熱。加入蔥花和紅椒翻炒十秒鐘至香。
3.將大白菜的白色部分倒入鍋中翻炒，然後加入剩余的菜葉。
4.加鹽，生抽，老抽，翻炒入味，上色均勻。然後加入壹勺高湯。沒有湯可以用水代替。
5.倒入豆腐翻炒。當豆腐完全吸收到湯裏，撒上胡椒粉，關火。
這樣壹碗白菜炒豆腐，在妳沒有食欲的時候，真的很好吃。肉比那個好吃！
2
釀豆腐泡
1.準備豆腐和肉餡。用清水沖洗豆腐。肉是按胖瘦分的。
2.在肉中加入鹽、半勺醬油、半勺蠔油和小蔥，攪拌均勻。
3.取出壹個豆泡，切壹個小口。
4.用肉填滿它。
5然後蓋上。
6.全部沖泡後，將鍋裏的油燒開，這正好是妳平時做飯用的油量。稍微向下煎豆腐開口的壹面。
7.加壹大碗高湯。沒有湯和水也可以。
大火煮十分鐘。
9.將壹勺醬油、壹勺蠔油、壹勺澱粉倒入碗中，加水攪拌均勻。
10.大火煮大約八分鐘。鍋裏的湯也是瀝幹的。加韭菜。
1.將果汁攪拌均勻，倒入鍋中。大火收汁，用鏟子輕輕將汁裹上豆腐沫。
12.把它放在盤子裏。
技能
三
西紅柿豆腐泡
材料
白糖、番茄醬或番茄醬、蔥蒜末、水澱粉、豆腐或豆腐泡、鹽。
壹種用果汁浸泡西紅柿和豆腐的方法
1.把豆腐切成2X2X2cm的方塊，不要超過3X3X3cm，因為小孩子壹口吃不了這麽大的東西？將切好的豆腐塊煎成兩面金黃的外皮備用。我用的是現成的豆腐泡。入鍋油炸後，表面會很脆。
2.用小火加熱熱油，炒香蔥和蒜末。
3.倒入番茄醬或番茄醬翻炒。妳會發現顏色會變得更紅。
4.加入適量的水，少許鹽，適量的糖，不用具體加幾克，根據自己的口味調節甜度和酸味。
5.加入豆腐塊，卷起來，讓它們均勻地沾滿醬汁。
6.如果醬料太多，可以用水澱粉勾芡，裝盤食用。