豆角燜面
我喜歡面條，不僅因為好吃，還因為方便快捷。我下班回家不會做飯那麽久。我20分鐘就能做出爽口的面條，有湯有菜有肉，還有晚餐，重要的是方便。我們家每周不動的就是這種面。肉和菜都很好吃，吃五天不容易累。這是豆燜面。最適合燜面的火鍋配菜應該是豆類。
北方地區無面餐桌不細說，無豆燜面總覺得少了點什麽，不僅僅是因為豆子性價比高，更是因為豆子的香脆口感與軟糯的面條相結合，油炸五花肉交叉在其中，口味層次極其豐富多彩。五天不吃飯真的不累。喜歡面條的盆友可以親自收藏，簡單易學，方便好吃。
豆角200g，豆芽100g，生豬肉200g，熟面條500g，醬油1湯匙，陳醋1湯匙，味精5湯匙，大蔥2根，大蒜5瓣。
1.把豆子洗幹凈，然後切顯影部分。撒壹勺食用鹽，腌制均勻，這樣解出來的豆子更容易入味。
2、五花肉帶皮切塊。現在生豬肉那麽貴，吃壹頓正常的都要壹段時間。既沒辦法吃，也沒辦法吃。
3、炒鍋加入少量底油，將切好的五花肉放入炒鍋，出植物油。五花肉兩邊略黃的時候就可以做了。
4.加入壹勺生抽、壹勺老抽和壹勺陳醋將腌好的豆角翻炒至碎，然後將洗好的豆芽壹起翻炒1分鐘。
5、炒鍋加入適量開水，汁液略少於食物。燒開後，盛出壹小碗湯備用。
6.將煮好的面條鋪在含汁的蔬菜上，蓋緊，燜10分鐘(如果選擇生面條，在煮的情況下可以多留壹點汁，燜的時間可以留5到10分鐘)。期間分兩三次把剛端上來的果汁均勻的倒在面條上。
7.在等待豆角燴面出鍋的同時，將兩根大蔥洗凈切成蔥段，大蒜切成蒜泥。面條燜好後，蔥段和姜放入鍋中，加入壹小勺味精。翻炒1分鐘出鍋。最後加入蒜泥，可以讓蒜味更濃，味道更鮮美。
簡單易學的豆豉燜面就做好了。面條不幹不粘，還好吃。面條裹著脆皮豆角和好吃的油炸五花肉，壹口吃不完。