百合可以生吃嗎？
百合可以生吃。百合不僅含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養成分，還含有壹些特殊的營養成分，如秋水仙堿等生物堿。這些成分的組合不僅具有良好的動態滋補營養，而且對各種季節性疾病引起的秋季幹燥天氣具有預防作用。中國人都說鮮百合有養心、潤肺、安神、止咳的作用，對人病後虛弱非常有益。
百合是中國傳統的出口特產。壹年後，是人自我消費的壹年。百合本身就是集觀賞、食用、藥用價值於壹身。全世界有65，438+000多種百合，中國有60多種。其生長期可分為壹年生、二年生和多年生百合。全國各地，品種繁多，如宜興百合，又名虎百合，百合味苦。今年分瓣品種畝產700斤左右，高度可超過1000斤。湖南百合，又名龍牙百合、粉百合。甘肅甜百合，百合又名川百合，種植三年後畝產高達1500斤。近年來，人工雜交產生了許多新品種，如亞洲百合、香水百合和火百合。鱗莖富含澱粉，可食用，也可入藥。
百合的功效與作用
百合的功效與作用；
百合因白蓮花而得名，其味如山藥。除了含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等營養成分外，還含有壹些特殊的營養成分，如秋水仙堿等生物堿。這些成分不僅對人體有很好的滋補作用，對身體虛弱、慢性支氣管炎、肺結核、神經等也有很好的作用。
百合的食療作用:百合味甘，微苦，性平，入肺經。有潤肺止咳、滋陰清熱、安神定誌的神經。主治:陰虛咳嗽，咳痰帶血，咽喉腫痛，失音。晚熱，熱不明，或情誌受挫，心煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚，癰腫。
百合潤肺，潤肺，清火，安神。主治:頭暈、咳嗽、夜眠不安等。百合含有豐富的蛋白質、糖、磷、鐵和多種微量元素，具有很高的藥用和食用價值。早在兩千多年前，百合就被用來治病。常用的百合藥膳有蜜炒百合、百合香米粥、百合黨參豬肺湯、百合雞湯、百合燉肉等。都是百合科的成員，艷麗的種類都是用來賞花的。