壹、開業前準備:
1.店鋪位置評估、設計效果及裝修要求:總部會對加盟商選擇的地理位置進行商圈消費評估，會統壹設計店鋪的裝修，並為加盟商提供統壹的效果圖。
2.裝修進度跟蹤:總部將派出相關人員及時跟蹤裝修進度，監督施工效果和質量。
3.裝修期間，將同時進行相關人員的招聘。
4.廚師培訓和樓層員工培訓:在裝修期間，加盟商將對招聘的學徒和服務員進行培訓。總部會派專人進行系統培訓，培訓廚房技能和服務標準。合格後方可上崗。
5.為加盟商高層提供培訓，包括開業推廣計劃、公司規章制度、員工薪酬制度、財務管理制度、成本控制等。
二、開場中的支撐:
1，總部派專人到加盟店祝賀，現場協助營銷，擴大影響力，提升利潤空間。
2、總部人員控制產品質量，協調解決運營過程中的問題。
三、開通後的維護:
1.總部不定期派銷售管理人員到加盟店解決問題。並和加盟店* * *商量制定合適的銷售方案。
2.總部會不定期的出新品，傳給加盟店。每年不定期培訓人員。
3.總部不定期進行大型促銷活動，並將相關活動告知加盟商，進行統壹宣傳，取得良好效果。
另壹種運作模式是:根據自己的創意和想法，直接購買旋轉壽司設備、餐具、廚具、桌椅，等壹切準備就緒後再開始營業。這種開店模式壹般適合那些做過餐飲業的商家。相比之前，這種模式更加費力，需要到處采購，比較產品的價格和質量。在廣州，有壹家公司叫三和集團，專門做餐飲設備。只要去三和集團，所有的家電都可以壹站式采購。三和集團是壹家擁有20年歷史的循環型餐飲企業。20年來壹直專註於餐飲行業。其設備質量和服務是行業的標桿，讓數萬客戶省心、省錢、省力，在行業內有著良好的口碑和知名度。